海鲜粥中我最喜欢螃蟹的鲜味,一家三口两只中等螃蟹就够了,如果有虾和扇贝丁也不妨放几个,味道会更丰富。经我多次实验,大米加了藜麦后软烂的会很快。
用料
藜麦 | 一把 |
大米 | 一把杯 |
螃蟹 | 2只 |
虾 | 几只(可以不放) |
扇贝丁 | 几只(可以不放) |
芹菜 | 一小把 |
调料 | 姜,料酒,盐,酱油,鸡精,胡椒面 |
20分钟搞定海鲜粥的做法
一把大米,一把藜麦,分量各半,加适量的水,高压锅上气后五分钟关火。水要多一些,粥不能熬稠了。
海鲜提前收拾干净,螃蟹要用刷子刷干净表面,打开盖儿,去掉两边的腮,用刀劈开,放入料酒、酱油、盐、胡椒面、姜腌制十分钟(海鲜是寒性,所以姜要多放一些)。高压锅放气后把腌制好的海鲜倒入锅中,继续煮三五分钟,想配青菜的,比如芹菜,西兰花等,可以这时候加,开锅半分钟后调味,酱油,盐,胡椒面、鸡精少许。
尝尝是不是很美味?