炒粉也是一道主食,它简单,易做,成本低。隔三差五吃一碗,既能满足胃口,也给日常生活带来新鲜感和色彩,而且营养也不低哦。
用料
米粉或卷粉 | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
剁椒 | 1勺 |
香辣酱 | 1勺 |
葱和香菜各 | 4根 |
大白菜 | 3片 |
喷香的炒粉的做法
准备好需要用量的粉。
把所有配料准备好。
把锅烧热放油,把鸡蛋快速炒成蛋花,用盘子装着待用。
锅放油,把胡思乱想萝卜丝和大白菜丝放入锅里撒小点盐翻炒大约四十秒钟。
四十秒钟后把粉加入,把炒好的鸡蛋放锅里一起炒,加适量盐,把剁椒和酱加入,撒小点味精,大约炒两分钟。
两分钟后,放葱和香菜。好了,一道美味喷香的炒粉完成了。我孙子说太好吃了,一碗不够。
小贴士
炒粉,如果用鸡蛋炒的话,必须先把蛋炔速炒好,不要炒太久,因为鸡蛋炒老了会硬而且营养会流失。炒配菜也只要随便炒一下就放粉再一起炒,油最后一次放够,而且炒粉油必须多放点,炒出来不粘锅,而且还柔软油亮香喷。