宝宝美食之猪脑蒸蛋做法 步骤 图解

家有一宝，每天愁三餐，两岁小童，咀嚼能力不是太好，这一款菜家中常备嘎嘎嘎！

用料  

宝宝美食之猪脑蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

1. 三个鸡蛋打入碟中，顺一个方向快速打圈至结构打散。加入1克盐，5ml花生油，按1:1加入七八十度水。

2. 没处理过的猪脑，血丝不处理会很腥。

3. 用水清洗血丝，边冲水边拨开缝隙拨掉血丝，也可以用牙签挑出来，但是我感觉手就可以处理。

4. 猪脑剁碎，放入碟中与鸡蛋搅匀，保鲜膜盖好碟面，水开后上锅蒸20分钟即可出锅。撒上几滴生抽。

小贴士

加水和油是为了鸡蛋口感嫩滑，由于做给宝宝吃，调料相对偏淡，可根据自己口味加减。保鲜膜可以防止水蒸气掉进碟中，影响美观。