超简单“123棒棒奶酪”做法 步骤 图解

一般的方子都是牛奶做，我觉得应该味道不对，棒棒奶酪吃起来更浓稠还有酸甜味，更像酸奶，我换了酸奶结果很成功，这个涨芝士味道最完美。因为主要材料是1袋2片3片，所以我叫它“123棒棒奶酪”

用料  

超简单“123棒棒奶酪”的做法  

1. 1.明胶片剪几下，放冷水泡软
   2.酸奶牛奶糖奶酪片放小奶锅里小火加热，不停搅拌，奶酪片都化了就可以关火了，不用烧开
   3.混合液晾凉，温度不超过60℃，把泡软的明胶片捞出挤干，加进锅里搅拌至融化，倒保鲜盒里放冰箱保鲜层，冷却四个小时，成冻就可以切块了

小贴士

注意：
1.明胶别剪太碎不好捞，一定冷水泡，另外捞出来时挤干水再下锅
2.低于60℃，大概就是手摸着稍微有点热的程度就行，据说温度大于60℃会影响明胶结冻
3.冷却时间是官方说法，其实放冰箱里有2小时就好了
4.保鲜盒可以垫保鲜膜或者油纸，好脱模，也可以用其他好脱模的模具
5.今天修改了一下，增加了牛奶的量，原来的成品有点太Q了，这个量好一些，想更嫩一点可以适量增加牛奶量，但是要保证成冻，另外白砂糖的量依口味可以增减，因为酸奶有甜味，不用加太多