铜锣烧 无糖无油宝宝版做法 步骤 图解

为了宝宝吃的健康，就自己动手做


食谱中的牛奶可等量配方奶粉代替

用料  

铜锣烧 无糖无油宝宝版的做法  

1. 准备材料，蛋白蛋清分离。

2. 红枣洗净去核
   
   放入料理机加水打成枣泥
   

3. 平底锅小火将枣泥烧干水份，备用

4. 牛奶加入蛋黄搅拌均匀。

5. 筛入面粉，Z字形拌成面粉糊。
   

6. 打蛋器先用中速打成粗泡泡，再用低速打成如图，提起有大弯钩。

7. 先取一大勺蛋清糊倒入蛋黄糊拌匀，再将拌匀的面糊倒回蛋清糊，搅拌均匀。（忙着搅拌忘记拍照了😭）

8. 平底锅小火加热，舀一勺面糊摊成圆饼，开始冒小气泡翻面。

9. 煎制双面金黄即可出锅。

10. 面糊全部煎制完成后。取一个面饼抹入适量枣泥，再将两个面饼粘在一起。
    简单的铜锣烧就完成了。

小贴士

这款铜锣烧是适合宝宝吃的，只有红枣的甜味。
喜欢甜的宝宝，可以蛋黄糊里或蛋清液里加点白砂糖。
平底锅煎的过程，全程都要小火，若锅温度过高，就湿布擦下锅底。