胡萝卜是一种营养价值很高的果蔬,里面富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。但是由于胡萝卜本身的特殊气味,一般小朋友都不爱吃,今天跟大家分享一道我给自己宝宝做的手工胡萝卜虾肉丸,营养丰富,简单操作,味道也好,宝宝很爱吃的。
用料
胡萝卜 | 一小根 |
大青虾仁肉 | 10只 |
玉米淀粉 | 适量 |
宝宝核桃油 | 适量 |
宝宝酱油 | 适量 |
柠檬片 | 两片 |
宝宝辅食胡萝卜虾肉丸的做法
虾仁用水冲净,沥干,去虾线。
用柠檬片挤出新鲜的柠檬汁,淋在虾肉上,稍腌制十分钟左右,去腥味。
蒸好的胡萝卜用料理机打碎,打至成碎蓉状即可。
腌好的虾仁打成碎蓉状,和胡萝卜放在一起顺时针搅拌,再加适量的玉米淀粉,再次搅拌,拌到顺滑。
锅里水烧开,下虾丸,我是用勺子拨出来的丸子,没有用裱花挤。
出锅的丸子,捞起来,碗里加些汤,滴几滴宝宝酱油,和汤拌匀,再滴点核桃油,美味的虾丸汤就可以吃啦。
小贴士
1.我用的是新鲜的大青虾仁肉,不是青虾,觉得这样比较方便 ,不用去皮去壳。
2.因为我们家宝宝已经一岁两个多月了,就没有把胡萝卜虾肉都打成泥状,大一点的宝宝需要锻炼咬肌和咀嚼能力,我觉得小颗粒状的更好些。
3.给宝宝做辅食,鱼虾一类的肉,我都喜欢用鲜柠檬片去腥,天然健康,宝宝也不会有额外负担。有些人喜欢用生姜片,我不推荐,小孩火气旺,爱上火,生姜本来也是容易上火的食物。 4.这些食材做出来刚好是一大碗的分量,我家宝宝一顿就吃完了,比较新鲜,现吃现做。如果有剩余的虾丸肉要密封,放冰箱冷冻,三天内吃完好一点。