记录帖 李长今的韩式泡菜做法 步骤 图解

没啥背后的故事，就是大女儿和我都爱吃😂😂😂

用料  

记录帖 李长今的韩式泡菜的做法  

1. 一棵白菜分四份，白萝卜切小块，放入大桶，放纯净水加入一袋粗粒盐，把所有白菜和白萝卜泡进去24小时。

2. 泡软的白菜，纯净水冲洗表面盐分，尽量多冲几次。

3. 压重物控水。

4. 熬糯米水，锅里放水，糯米粉加凉水先调匀再倒入锅里，时刻观察，我的扑锅了😂

5. 左边盆里的放料理机打碎，右边擦细丝。

6. 主要用料来个图。

7. 拌好了先放一个小时预发酵就可以抹白菜了。

8. 准备好所有食材带手套，开撸。

9. 过程图没法拍，总而言之白菜根上多抹点，整好放饭盒，饭盒洗干净无油无水。

10. 在室温下几天就可以挪到冰箱冷藏里，最好是过了21天，再吃，原因在下图。

11. 亚硝酸盐致癌，大家多放放再吃。

小贴士

鱼露和虾酱很咸，腌制的白菜也是咸的，大家谨慎放盐。