这款萝卜泡菜口感脆嫩、爽口,因为加入的梨汁,所以味道酸甜。材料很好准备,操作也简单,当小菜吃着爽口,也很下饭,感兴趣的朋友可以试一下。
用料
萝卜 | 2根 |
香葱 | 2根 |
梨 | 1个 |
姜、蒜 | 适量 |
糯米粉 50克水 200克 | |
辣椒碎 | 25克 |
辣椒粉 | 25克 |
虾酱 | 30克 |
盐、糖 | 适量 |
辣萝卜泡菜的做法
材料大集合。
萝卜切小块,加盐腌制3小时,之后用水洗去多余的盐分,再用凉白开水过一下水并攥干水分。
糯米粉加水开小火打成透明状的糊,并冷却。
梨打成汁,香葱切段,姜,蒜切末各1小勺。把调料,梨汁,葱段,姜,蒜末和糯米糊拌均。
根据自己的口味再酌量添加盐,最后调好的辣椒糯米糊是这样的状态,就可以啦。
把调好的辣椒糯米粉倒入萝卜块中,拌匀,放置冰箱腌渍2天就可以吃的。
成品口感是脆嫩鲜,一点也不辣,微甜,很好吃的。
小贴士
按照步骤来操作就可以啦!