这道是我从小喝到大的家常汤品,更是每个夏日和九层塔的神秘约会。
材料也很随机,不用计较具体用量。瓜类可以用丝瓜或者水瓜、冬瓜;贝类用白贝或者蚌壳类都可以;虾干也可以用新鲜的虾,唯一不能少的就是九层塔了。
夏天想减肥的妹子也特别适合吃,瓜类热量低又很有饱腹感,关键是,超级好喝!我经常晚餐只喝这个汤就很满足了!
用料
贝类 | 一斤 |
虾干 | 若干只 |
丝瓜/水瓜 | 一根 |
九层塔叶子 | 一小把 |
夏日宝藏减肥汤品—九层塔白贝丝瓜汤的做法
材料合照,真的特别简单家常。
我喜欢用这种大大只的贝壳类,具体叫什么名字我也不知道,但是沙子少,也不会有花甲的泥味,肉多特别满足!
虾用的虾干,最简单,我一般不去壳,能让汤更香。这次买的是水瓜,用丝瓜替代也完全ok!
直接在砂锅操作就可以喽!
热锅,在底部撒点油,放干虾煎出香味。
如果是新鲜的虾,非常推荐大家先把虾壳虾头炼出虾汤,真是鲜得不得了!放入瓜类稍微炒一下
下热水汤会更白,我刚好没热水就用了凉水,煮开。
煮到瓜熟基本透明。
下贝类一起造!盖上锅盖,大火煮到贝类开口!
我一般会先下大只的,煮十几秒再下小的,免得过老。
如果先开的,最好挑出来放着。最后撒上九层塔!
贝类通常都挺咸的,这个汤我是不下盐的,很清爽。
口味重可以下适量盐调味。这是丝瓜汤,超级无敌好喝!我连着喝了两晚!
小贴士
贝类表面一定要刷干净,多刷几遍直到泡着没有其他的脏东西。