九层塔蛏子食谱做法大全,超简单的九层塔蛏子做法步骤

九层塔配海鲜很有南洋风味哦。

用料  

九层塔蛏子的做法  

1. 鲜活蛏子放入清水浸泡3小时。这一步可以清洁蛏子中的泥沙。

2. 葱姜切成条和片待用。

3. 九层塔洗净待用。

4. 锅内加入油烧热，加入葱姜。

5. 煸炒出香味后加入蛏子。

6. 大火爆炒至蛏子肉变白色从壳上滑落。最后加入九层塔。

7. 关火前加入蚝油翻炒均匀。

8. 上桌的时候点缀几片九层塔嫩叶，增加色面。

9. 九层塔有着非常独特的南洋气息。烹饪海鲜别具一格。

小贴士

九层塔其实就是罗勒的一种。在东南亚，罗勒分为spice basil和sweet basil。为了方便区分，当地把炒菜用的spice basil叫九层塔，也有叫金不换的（可见多好吃😄）。而sweet basil则通常在意大利菜系中更多见。九层塔味道浓郁不需要长久烹煮。