老人和孩子都爱吃的香脆蛋卷做法 步骤 图解

用料  

老人和孩子都爱吃的香脆蛋卷的做法  

1. 鸡蛋加糖加盐打散（不喜甜的可减糖），喜欢酥的朋友可以把蛋液打到发白的状态。再加入玉米油、牛奶搅拌至无油水分离状。玉米油可换液化的黄油，奶香味浓。

2. 倒入低筋粉稍微搅拌，免得起筋影响酥脆度。

3. 过筛的面糊细腻点，再加上熟芝麻搅拌下。

4. 展示下工具。蛋卷机开最大火预热几分钟。

5. 倒入面糊一小勺。

6. 盖上盖子，烤至焦黄，要颜色均匀点，中途翻面。

7. 趁热卷成型，随你开心，弄成各种形状都行。我是为了吃方便卷成圆的。用筷子夹住蛋饼一端，捏紧筷子，快速翻转。在蛋卷机上操作是为了保持温度，方便成形。但要注意烫手。要剪成小段也要趁热，不然就碎了。

8. 追求颜色的朋友可烤嫩点，再进烤箱烘烤。我是150度，烤至自己想要的颜色，注意一点，出烤箱后颜色会稍微加深点哦。

9. 这款蛋卷不是市面上卖的那种特酥的那种，这口感是香脆中带点酥，相信你们会爱上这无添加有营养的小零食。记得冷却后要密封包装哦。

10. 补个慢动作。