装蔬菜盅的盘子上最好盖层保鲜膜,不然会有蒸汽滴入,冲淡味道
用料
豆腐 | 200克 |
胡萝卜 | 40克 |
青彩椒 | 20克 |
香菇 | 20克 |
猪肉馅 | 40克 |
玉米粒 | 20克 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
高汤 | 适量 |
海鲜酱油 | 少许 |
料酒 | 少许 |
白糖 | 适量 |
葱姜末 | 适量 |
月子2豆腐蔬菜盅的做法
豆腐过热水后煎制,切开顶端。用小勺挖去中间的豆腐。成豆腐盒子状
肉馅加盐,香油,海鲜酱油、葱姜末、料酒、白糖,朝一个方向搅拌均匀
挖出的豆腐、混同香菇,胡萝卜、青菜,玉米粒剁碎。加入肉馅盐、分别拌好
将馅料填充到豆腐盒子内,盖上豆腐盒盖。
蒸锅内放水、大火烧制水开。把豆腐盒子放入盘中,,中火蒸10分钟。
锅中加高汤,海鲜酱油,糖,料酒,开锅后,淀粉勾芡。
浇在豆腐盒子上,淋上黑麻油,即可