「在日本做中国菜」糖醋软骨做法 步骤 图解

用料  

【在日本做中国菜】糖醋软骨的做法  

1. 超市里买回来的软骨可能比较大块
   改刀切小
   泡水里洗一下

2. （此步骤可省略）
   我的排骨没解冻完全
   冷水下锅

3. 大火煮开
   捞出沥水

4. 姜切片
   蒜拍扁去皮

5. 按1:2:3:4的比例混合料酒酱油醋糖
   （料酒和白糖都是在普通超市买的
   酱油和醋是在中华物产店买的）

6. 冷锅下软骨（这口锅是我从国内背过来的 大家用普通的平底锅就行）
   小火煎出油
   因为软骨本身就有油
   就不另外放油了

7. 把软骨推到一边用软骨煎出的油煎香姜片和蒜

8. 中火炒至软骨金黄

9. 关小火
   倒入调好的酱汁
   翻炒两分钟

10. （此步骤可省略）
    盛到高压锅内
    这个高压锅是我从国内背过来的

11. 加水没过软骨
    水开盖盖

12. 高压锅小火20分钟
    普通的锅小火半小时

13. 大火收汁

14. 装盘 撒葱花