日式风——豆乳盒子做法 步骤 图解

戚风蛋糕为底

用料  

日式风——豆乳盒子的做法  

1. 1.2个蛋黄加入30g细砂糖，用手动打蛋器拌搅拌均匀，筛入30g玉米淀粉继续搅拌至细腻无干粉状态。

2. 2.200ml豆浆用小锅煮滚（没有豆浆可以用超市豆奶粉代替），趁热冲入蛋黄糊内，边倒边用手动打蛋器搅拌.

3. 3.搅拌均匀的蛋黄豆浆倒回锅内，小火加热至浓稠的乳霜状（可以参考小时候的雪花膏的状态），记得边煮边搅拌，小心糊底。

4. 4.用手动打蛋器搅拌至细腻，放凉待用。

5. 
   5.100g奶油奶酪隔水加热，搅拌至顺滑无明显颗粒。
   6.将奶酪倒进放凉后的豆浆糊，搅拌均匀待用。
   
   7.100g奶油加入8g白砂糖打发。
   
   8.准备2个圆口裱花嘴，放入裱花袋，将豆乳和奶油分别装入裱花袋，扎紧口。
   
   9.在容器底部铺上一层戚风蛋糕片，上边挤上一层奶油，再放上一层蛋糕片，再挤上一层圆球型的豆乳酱，最后撒上一层厚厚的熟黄豆粉就好了

6. 完成