美味的日式鲷鱼煲仔饭做法，大厨教你技巧

为了让家里的皇帝多吃白肉，本宫真是煞费苦心，换着花样地做各种口味的鱼。这道日式做法的鱼居然获得极大的好评。无刺鲷鱼片高蛋白低脂，再配上你喜欢的蔬菜，简直健康无敌了。

用料  

日式鲷鱼煲仔饭的做法  

1. 将500克水烧开后转成中火，加入洗过的海带结，盖上锅盖煮几分钟等海带浮起来后，加入一把木鱼花盖上锅盖煮3分钟。然后将过滤的汤汁（约300克）倒到装有淘好米的不粘锅中，加入味醂、日式酱油混合均匀备用。

2. 将鲷鱼片洗净，用厨房纸吸干后，两面各撒上适量的盐和黑胡椒粉，在不粘锅中加入橄榄油，油热后放入鲷鱼片两面各煎1分钟定型即可。

3. 将煎过的鱼转移到装有米的不粘锅中，盖上锅盖，中火煮开后调成小火煮15分钟左右。此时汤汁应该收干，加上一把切碎的木鱼花和香菜碎、小葱末即可起锅享用。

小贴士

1.该配方可供2人享用。