冬天来了,多吃火锅保温暖~
无油汤底都足够鲜,多涮蔬菜也吃得舒服,十足日式清新滋味,一周两顿也没负担!
用料
涮菜 | |
肉丸子和海鲜丸子 | 适量 |
大葱 | 半根 |
胡萝卜 | 1根 |
红薯 | 1个 |
茼蒿 | 1把 |
油豆腐或冻豆腐 | 适量 |
蘑菇 | 5朵 |
魔芋结 | 1盒 |
娃娃菜 | 1颗 |
火锅汤底 | |
高汤 | 600ml |
无糖浓豆浆 | 800ml |
味啉 | 2汤匙 |
盐 | 3g |
白胡椒粉 | 1/2茶匙 |
蘸料 | |
白萝卜泥 | 适量 |
淡口酱油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
唐辛子 | 适量 |
日式咕咕豆乳火锅的做法
准备食材,蔬菜洗净,沥干备用;
大葱斜着切成片;
胡萝卜和红薯去皮切片;
准备蘸料;将所有汤底食材加入深过中,HI档加热;
煮开后先加入不易煮熟的涮菜,再依次加入比较容易煮熟的涮菜,转Medium档;
煮好后蘸取蘸料吃,最后还可下入乌冬面煮食。
小贴士
手头没有高汤的话,推荐用味之素魔厨高汤复合调料,6~8g加热水,就是很正的日式高汤了~