从小看宫崎骏的动画就对其中的美食情有独钟,在日剧中看到大发蛋清的做法,就好想自己试一试。今天心情好,家里正好有食材,就来试一试。
用料
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
蔬之鲜 | 适量 |
小胡萝卜 | 1根 |
小乳瓜 | 1根 |
胡椒粉 | 适量 |
准备连个鸡蛋,一个干净盆子(无水无油)
将蛋清蛋黄分离
将小胡萝卜和小乳瓜洗干净去皮
切成小粒粒
蛋清打发(这样更松软)
将蛋黄、小乳瓜、小胡萝卜放入
放入盐🧂、蔬之鲜、黑胡椒(调料可以按照自己口味适当调整)
热锅放油(注意把锅边都抹上油)
转小火,慢慢卷起蛋烧。
稍微放凉一点再切
其中的蔬菜配料可以根据自己喜好选择(可选火腿,秋葵,虾皮,虾仁……)