因为经常看日剧,里面的炸猪排好有诱惑力,所以打算自己做做看!
用料
猪肉或牛肉 | 300g |
洋葱 | 小点的一个,大的只需要半个 |
胡萝卜 | 适量 |
黄瓜 | 半根 |
秋葵 | 5个 |
番茄 | 一个 |
紫甘蓝 | 适量 |
面包粉 | |
面粉 | |
鸡蛋 | 一个 |
日式炸猪排家庭版的做法
1 .把猪肉或者牛肉,洋葱,胡萝卜剁碎
2. 秋葵焯水后改刀
3. 西红柿,黄瓜,紫甘蓝改刀(自己喜欢吃什么形状就怎么切,不过建议紫甘蓝切丝)4. 将肉加盐,料酒,少许生抽腌制后,和洋葱,胡萝卜搅拌在一起,要搅拌均匀,多搅拌一会儿
5. 鸡蛋打在碗里,打匀
6. 将搅拌好的肉用手捏成球形,然后稍稍压扁,但是要起码有1.5cm厚度,裹上面粉,然后在打匀的蛋液里翻一下,再裹上一层面包糠,就可以下油锅炸了
7. 炸要炸两边,不能火太大,不然外面焦了,里面没有熟就麻烦了。
8. 最后配上之前准备的蔬菜。
小贴士
虽然叫炸猪排,但是用牛肉做起来也很好吃!吃的时候要小心里面的肉汁,会很烫,喜欢蘸酱的朋友可以将肉的味道稍微调的淡一些。
洋葱可是很重要的,不仅有香味,还能软化肌肉纤维,让肉吃起来柔软!