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海参花是海参的内脏和卵,有着丰富的营养成分。海参花烹制方法更加多样化,家庭较简单的吃法是用少许加到蛋花汤中。
干的海参花
回软:无油无碱容器,倒入纯净水放冷藏泡发12小时。
清洗,大火烧开小火煮15分钟。
自然冷却,放纯净水冷藏泡发48小时,12小时换水一次。
冷冻保存,取适量爆炒,煲汤都很好。