【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
一道完全不用动火的凉拌菜。牛舌口感又软又弹牙,十分好吃,并且营养丰富,高蛋白低热量,非常健康。薄荷入菜在云南及东南亚料理中很常见,与肉类搭配有一种奇妙的和谐感。牛肉已提前用大厨秘制的香料酱汁卤制入味,薄荷是安全无农残的可食用品种,为保证柔嫩叶片的新鲜度,需要自行冲洗。酱汁内含大厨自制的辣椒油,酸辣清爽很开胃。
用料
卤牛舌 | 100g |
紫洋葱 | 半个 |
蒜瓣 | 3-4瓣 |
薄荷 | 20g |
秘制酱汁 | |
白醋 | |
酱油 | |
白糖 | |
三刻自制辣椒油 | |
三刻泡椒 |
【食材包操作说明】薄荷拌牛舌的做法
首先将卤好的牛舌切成薄片,将白醋、酱油等混合均匀作为酱汁备用。
将薄荷冲洗一下,沥干水分备用。因为要直接吃,可用凉白开冲洗。
配送的洋葱是半颗未切的,凉拌菜适合现吃现切,将洋葱对半切开后切条。
蒜瓣切碎备用。
准备一个稍大的碗,依次放入卤牛舌、秘制酱汁、蒜碎、洋葱条,一起搅拌均匀。
最后放入薄荷叶,轻轻拌匀即可享用。
小贴士
三刻321cooking是下厨房出品的半成品食材包品牌,通过中央厨房生产、冷链宅配到家,提供每周一次的菜肴生鲜半成品组合。根据详细的图文食谱,只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。旨在为家庭烹饪者提供一种更便捷美味的日常餐桌解决方案,倡导每周在家好好做顿饭的生活方式。
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