凉皮米皮擀面皮辣椒油做法 步骤 图解

大家好，我是暖暖。我开店5年，现在是宝妈，来给大家介绍下，凉皮大料粉是什么？陕西凉皮味道好不好是离不开凉皮辣椒油的功劳，就是因为陕西凉皮的辣椒油奇香无比，想要做出美味的辣椒油是需要科学的大料配比，制作陕西凉皮辣椒油总共需要11种大料，现在凉皮的竞争就是辣椒油的竞争，谁家的辣椒油口味绝谁家的生意必定要好些，我开店几年了，生意之所以好，就是因为辣椒油受欢迎。

用料  

凉皮米皮擀面皮辣椒油的做法  

1. 首先准备好材料，大料粉，生白芝麻，辣椒面

2. 锅里放入油，不要太满，要不然放辣椒面时会溢出来

3. 油175度放入生芝麻搅拌均匀

4. 放入大料粉搅拌

5. 油不太热时分三次放入辣椒面

6. 最后滴几滴醋，醋可以激发辣椒的香味

7. 大功告成

小贴士

辣椒油大料粉配方：

八角，花椒，小茴香，草果，白扣，良姜，桂皮，香叶，木香，白芷，草寇

买好之后在一起打碎，磨成最细的粉子。

以上打碎的细粉称为 辣椒油大料粉