凉拌菜风味的擀面皮做法 步骤 图解

简单易上手的凉拌菜风味怎么调？


跟着做一遍，就知道了～

需要注意的，步骤中有介绍，

有问题欢迎留言。

用料  

凉拌菜风味的擀面皮的做法  

1. 温水泡40分钟左右，清理杂质。
   
   注：擀面皮本身就是熟的，用热水烫时间要掌控好，否则容易变烂。

2. 泡好胀大的擀面皮。
   
   我买的这家不推荐，
   
   但也要吃完不是。。。
   
   皮子整体上来讲，
   
   不如市面上卖的“阿宽红油凉皮”有弹性。
   

3. 加入洋葱丝，黄豆芽，小黄瓜丝，蒜泥
   
   

4. 倒入2大勺乌醋
   
   醋最好选择有水果香气或者花香的。
   
   我选择的是永春老醋。
   
   不建议用饺子醋。

5. 1/2大勺的白糖

6. 1/2大勺的蔬菜粉

7. 1.5大勺的酱油
   
   咸度和鲜度各家都不同，
   
   主要和你选择的酱油种类有关，
   
   不建议用老抽，生抽这些。
   
   推荐用日式的薄盐酱油或者台式酱油。

8. 再来一匙四川红油搅拌均匀。
   
   
   
   
   
   温馨提示：
   
   过程单手不方便用单反拍，
   
   用手机的没有办法还原最原始的食物颜色，
   
   不要觉得封面欺骗了你之类的，
   
   拌完真的就是那个颜色。

小贴士

如果有不懂的地方，文章下方留言～