鹅肝配水果比较经典,配苹果,梨子,甚至葡萄的都有,我冰箱适合的水果只有黄桃,所以今天放的黄桃。为了鹅肝我头天准备好了面团,第二天烤的新鲜法棍。
用料
鹅肝 | 只 |
海盐或岩盐 | |
黑胡椒 | |
苹果,梨,桃子切片都可以 | |
法棍面包片 |
法式煎鹅肝的做法
鹅肝撒上盐和胡椒腌一小会儿.
厚底煎锅不放油,烧热锅直接放入鹅肝,鹅肝出油后放入水果片一起煎,鹅肝视厚度一面大概煎一到两分钟的样子,注意火候不要煎糊了。
煎好后取出,利用锅中余油煎一下法棍片。
法棍打底,放一片水果,夹入鹅肝,再加一片水果。
我最后丢了几颗蓝莓在锅中稍煎,摆盘。
太香了,就是满满的热量,哈哈