放青松｜豌豆青酱菌菇通心粉做法 步骤 图解

我是个通心粉9段爱好者，喜欢折腾各种不同的通心粉。这款「放青松」是我最近去了几家西餐厅探店之后，融合各种不同口味创作而成。

过程没来得及拍照，下次做再补上~

用料  

放青松｜豌豆青酱菌菇通心粉的做法  

1. 轻轻地剥开豌豆夹的外衣，把里面可爱的豌豆宝宝们收集到碗里，洗一洗后沥干。
   
   PS：一定要新鲜剥的豌豆，不然后面大概率会失败

2. 煮一锅水，加点盐加点油，让豌豆们进去泡澡，煮3~5分钟，到能轻松咬碎就行（别烫到）

3. 豆捞出来之后就可以把通心粉丢进锅里继续煮，5~8分钟之后捞出来拌点橄榄油

4. 给不粘锅加油，让它开心到浑身发热，然后下蒜末炒香，加豌豆炒一炒，再加面粉炒到看不到粉……啥？变成一坨坨了？没事，赶紧把牛奶加进去就行

5. 加完牛奶就可以加罗勒、黑胡椒、盐，炒到有点变浓稠之后，关火把这锅黏糊糊的东西倒到大碗里用搅拌棒打成酱，或者料理机里打成酱，反正就是让它变成淡淡绿色的酱

6. 洗干净锅，再来点油，把切片的杏鲍菇丢进去炒炒，再加蟹味菇炒炒，来点黑胡椒粉和盐，稍微咕嘟一下变软了，就可以把刚才准备好的通心粉和酱全倒到锅里，拌一拌，关火，完事~

7. 出锅之后撒几颗松子仁，“青松”里面的“松”就有了😏

小贴士

1）新鲜剥出来的豌豆仁更容易煮软，后面打成酱才不会出现很多小块，剥出来越久就越容易发硬

2）煮好的豌豆可以留出十几颗，最后拌在一起更好看