玉米藜麦全麦吐司 玉米浓汤味的吐司你吃过没？做法 步骤 图解

吃多了甜吐司今天换个咸口健康的，早就在动这个玉米浓汤（老是看着他但就是不泡来喝）的主意了，玉米味的吐司想想也好吃(｢･ω･)｢
为了突出它的健康属性，特地加了藜麦（快过期了家里也没有人吃）和全麦粉（最后一点用完算了），结果很是喜人(♡˙︶˙♡)不仅长高高，而且特别软，颜值也很高，藜麦自带的嚼劲，配上玉米香甜，绝了

家里没有这些材料的，通通忽略不要再为了这个吐司去买了......不放不放不放就行了，就卷个玉米馅就好，虽然放了更好吃(｢･ω･)｢

450克低糖吐司盒
#024

用料  

玉米藜麦全麦吐司 玉米浓汤味的吐司你吃过没？的做法  

1. 昨晚煮的藜麦，30克藜麦，浸泡一小时，淘洗五次，至浸泡藜麦的水不再混浊。+约250ml冷水，煮开后开小火煮15分钟，冷藏一晚。我秤了下，160克左右。

2. 来看一眼怎么都吃不掉的玉米浓汤......不是他不好吃，而是真心没有他出场的机会........又要放到过期了......

3. 高筋粉+全麦粉+糖+盐+奶粉+汤料包，混合均匀。加入冰藜麦粥+冰牛奶，共220克，面包机搅打10分钟，观察面包湿度，再自行添加牛奶的量，我加了10克。继续搅打10分钟，加入干酵母，搅打5分钟，加入椰子油，搅打15分钟，到出现有弹性的膜。面团团圆，密封醒发45-60分钟左右。

4. 醒发的时候来弄玉米馅料，我用的冰冻玉米粒，带着冰渣的，倒了一整碗，微波加热1分钟左右化冰。把水倒掉后，用厨房纸稍微吸干一下水分。我加了一勺色拉酱，一小勺炼乳，一点点粉盐，自己尝下味道，调下味就行，甜咸口的，和玉米浓汤很配。

5. 醒发好的面团，排气翻面，均分成三份，团圆松弛5分钟。擀卷一次，松弛15分钟。
   擀卷第二次的时候卷入玉米馅，排入吐司盒，30-35度，二次发酵至9分满

6. 发酵好后，来剪几刀，挤个色拉酱或者黄油，整个造型，烤箱预热170度，转160度烤35分钟
   普通吐司盒50-55分钟。烤10-15分钟上色后盖锡纸哈

7. 软弹有嚼劲，浓香玉米谷物味，好吃的很
   藜麦已经完全融合到面包体中去了，增加了香味和嚼劲

小贴士

非专业人士，烘培试验品，记录成功配方