如果有一道酱会让你念想,我想这道蒜蓉辣椒酱一定是!
馄饨饺子汤里舀一勺,吃面舀一勺,麻婆豆腐舀一勺,蒜香烤茄子舀一勺,凉拌菜舀一勺,炒菜舀一勺~~
简直无辣不欢~
应该会是你隔三差五都会制作的美味了~
用料
小米椒(去蒂洗净沥干) | 75克 |
美人椒(去蒂洗净沥干) | 75克 |
大蒜 | 50克 |
白糖 | 15克 |
耗油/素耗油 | 10克 |
生抽 | 15克 |
食用油 | 100克 |
蒜蓉辣椒酱,无辣不欢!的做法
主锅中加入小米辣、美人椒和大蒜,盖上锅盖和量杯,设置:5秒/7档打碎,结束后,用刮刀将锅内壁食材刮至锅底并搅拌均匀。加入油,盖上锅盖和量杯,设置:5分钟/140℃/ 1档(反转)煸炒;
加入白糖、蚝油和生抽,将滤网篮放在锅盖上,设置:10分钟/120℃/ 1档(反转)熬煮。烹饪结束后,用刮刀取出即可使用。
美味零添加,放入密封罐存储可存放2周~
小贴士
Tips:如果喜欢这道辣椒酱,可把食材3倍制作,第2步10分钟延长至20分钟即可;
食素的朋友可将耗油换成素耗油,也可换成生抽;