第一次做很成功,以至于第二次做的时候想当然,没有严格按照步骤来做,就失败了。。可惜了我的蓝风车。。于是决定一定要分享给大家,提个醒~
用料
奶油 | 120克 |
牛奶 | 120克 |
柠檬 | 半个 |
盐 | 一小撮 |
失败经验分享—自制奶油奶酪的做法
按着这个方子做的,真的是超级好的方子
第一次做很成功,第二次做的时候,煮牛奶+奶油的时候,我先放了盐。。结果就完全不能乳清分离。。大家一定一定要在关火以后,先放柠檬汁,等晾一会儿确定乳清分离了,再放盐哦!!
小贴士
1.挤柠檬汁的时候可以拿过滤一下,我第一次做的时候直接拿柠檬去挤,结果掉了好几颗柠檬籽进去,不太好捞~
2.重申一下,一定一定要后放盐!!!在挤完柠檬汁之后!!再放盐.