爱抽烟的他,嗓子老是不舒服,秋天来了更是如此,趁他出差,下班后超市闲逛,新鲜的金桔,正好可以做金桔酱……
用料
金桔🍊 | 1.2KG |
老冰糖 | 300g |
柠檬🍋 | 1个 |
水 | 适量 |
❤️爱心❤️金桔酱的做法
1、金桔用盐水泡30分钟,然后清洗;
2、水烧开,将洗好的金桔放入水中,约三分钟,盛出清水过一次将煮过的金桔,一分为二……(黄橙橙的颜色好好看哦🍊🍊🍊)
准备一个柠檬,挤柠檬汁备用(徒手挤柠檬🍋,有生以来第一次,用尽全力,好不容易挤出那么一点)
1、锅中放适量的水,加入老冰糖,小火将之融化;
2、将切好的金桔导入锅中,开始大火煮开,10分钟后转入小火,开始慢慢熬制中……大约熬制50分钟,金桔变成透明状,说明水份熬干,果胶也熬出来了,就可以关火了,等它放凉……
凉了……凉了……开始装罐
先冲一杯,自己试试口感(nice🎉🎉🎉)
小贴士
1、关于是否要剔籽问题:有的说金桔要剔籽,我也百度了,有的说籽有中药效果,再加上自己懒,就没有剔……自己决定
2、大火烧开,转小火熬制,后期要搅拌,避免糊掉