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博山的优选美食

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正宗博山八宝饭糖水做法做法步骤图解03-26

图片是用油熬的糖看着有点油，下面配方是用水熬糖的配方，熬出来比较清澈，但是口感都一样好哈，用油熬糖不容易掌握，建议大家用水熬，全家都爱吃的糖水，大家可以试试哦用料白糖炒菜勺子一大勺水适量水淀粉适量正宗博山八宝饭糖水...
美味的传统博山酥锅做法，大厨教你技巧01-15

博山坐落在山东淄博市中部，是一个历史悠久的县城。这里的饮食文化尤为著名。曾经有句古话叫，吃了博山饭，围着天下转。意思是说吃博山的美味食菜，其他就不用吃了。酥锅是博山最为传统的食品之一。相传。是古代穷苦人民将一...
博山肉丸（汆丸子）做法步骤图解04-24

博山肉丸子以弹性和脆爽出名，常用于宴席上的“汆丸子”或者“博山烩菜”里，弹性靠的是肉泥不断搅动后，肉纤维的相互粘连；脆爽的秘诀在于肉泥中加入了蛋清；绝不是市面上假肉丸子那种掺入肉皮或者超量加入淀粉的口感可比拟的...
博山硬炸肉食谱做法大全,超简单的博山硬炸肉做法步骤05-21

用料酱油2勺淀粉10勺面粉10克盐2克料酒3勺花椒粉3粒油300克博山硬炸肉的做法肉切成条，放入少量酱油、料酒、胡椒粉、盐，腌制10分钟根据肉的多少，淀粉：面粉=1:1，肉放入沾均匀，稍等片刻等肉醒放入油锅炸一下捞出全部放入炸第...
博山铜火锅食谱做法大全,超简单的博山铜火锅做法步骤07-05

我童年的味道。小时候没有涮羊肉，火锅就是这个铜火锅里面放上五花肉白菜海米肉丸子。这就是我童年的味道，我幸福的味道，每当吃到它，想到在新泰山上跟奶奶住的平房，想到我们一家四口吃饭的小圆桌，满满的幸福，满满的爱，我把它记...
博山鲜花椒炒鸡好吃的烹饪方法博山鲜花椒炒鸡的地道做法和步骤06-25

每当回到老家博山都要去姥姥家，让姥姥给我炒鲜花椒炒鸡，那香味心都醉了。用料鲜花椒20克八角2朵香叶2片花椒30粒麻椒30粒葱段适量姜片适量青尖椒2个香菜1棵蒜瓣20瓣花生油干辣椒5个小公鸡1只老抽适量生抽适量食盐适量鸡...
美味的记忆里的博山酥锅做法，大厨教你技巧05-05

爸妈不是淄博人，酥锅还是从小吃到大。现在离家远了，有时候就是想念那一坨黑乎乎的甜甜的酥锅。。。里面的海带和白菜！记录一下以后自己用😋可能不够正宗，但这就是我记忆中小时候吃的酥锅的味道用料白菜一棵藕三节海带300...
美味的淄博博山酥锅做法，大厨教你技巧11-21

用料海带适量白菜适量藕适量花生适量排骨适量五花肉适量鲅鱼适量葱适量姜适量料酒适量盐适量糖适量酱油适量根据个人口味，青菜，肉，鲅鱼你说了算淄博博山酥锅的做法我用的干海带，泡了1天，洗干净，切开，煮个半熟。藕，去皮，切片，厚...
博山炸肉食谱做法大全,超简单的博山炸肉做法步骤03-15

博山特色炸肉酥嫩版(加鸡蛋)用料猪肉500克鸡蛋1个淀粉3勺面粉适量，调出糊即可，爱吃炸糊糊的可以多放酱油2勺盐适量花生油适量博山炸肉的做法肉切片或切条，不要太大，方便入味把肉放到碗里，加酱油，盐腌制半小时以上先打一个鸡...
美味的博山烩菜的凶肉做法，大厨教你技巧03-25

博山烩菜，一直都是我的最爱！尤其是老爸做的凶肉！小时候没没过年忙年时，老爸老妈都要炸上一大锅凶肉，凶鱼，凶豆腐，凶虾仁，凶虾皮放到阳台上，啥时候吃的时候炖上一锅，美美的，香香的，暖暖的，顿时就有幸福的味道！如今出门在外，更是喜好这...
博山糗糕怎么烹饪才好吃，好吃的博山糗糕做法01-13

那是儿时的甜美味道，每当哪家添了小宝宝，或者是重大的喜庆节日老家的人们都会做一大锅糗糕，粘粘的糯糯的甜甜的。用料黄粘米也叫黄黍米2碗红枣适量红糖适量博山糗糕的做法黄年米提前泡2天，每天都换水搓洗。2碗米的量放6碗...
美味的博山爆炒肉片做法，大厨教你技巧01-20

用料猪肉克花菜半个西红柿3个黄瓜2根木耳20朵醋1炒勺酱油半炒勺蚝油1小勺鸡蛋1个淀粉适量博山爆炒肉片的做法花菜和木耳焯水放凉，黄瓜切片，西红柿切大块，放一起待用。猪肉切片，加蛋清、淀粉拌匀，入热水滑半熟，捞出控干待用...
美味的博山人的博山炸肉做法，大厨教你技巧01-10

吃了博山饭，围着天下转。每次提到家乡的美食，自豪感都油然而生，有机会你们一定要去博山转一转、尝一尝。上过央视的酥锅，听起来就讲究的四四席，有颜有内在的豆腐箱，还有被你们叫馄饨的博山水饺…这些咱们今天都不聊😛，今天的...
博山肉烧饼（地方名吃，舌尖上的中国，香酥可口）做法步骤图解04-30

博山肉烧饼远近闻名，曾经上过舌尖上的中国，近期环保治理，不允许再用碳火炉烤制，总觉得是种遗憾，自己尝试着用烤箱做，味道很棒。此方多次制作，逐渐完善，一次可以制作十四五个烧饼，希望厨友们一次成功。用料面粉500克猪肉350克左...
博山饮食文化传承(三)博山春卷做法步骤图解04-30

老家在博山，自小便吃着妈妈做的各种博山美味菜，而春卷便是其中之一。春卷名得自菜馅中要有春天的嫩香春芽儿。长大后，无论到哪，都想念那些曾经唇间的美味。记得刚结婚正是春天，租住的房东家有棵香椿树，便想和老公尝试做这道...
炸春卷（地道博山味）做法步骤图解05-14

北京刘叔，从事餐饮酒店行业，是朋友圈里有名的资深吃家，他曾经在淄博创业，对两地美食颇有研究，博山炸春卷是他非常喜欢的一道菜。他曾经对其亲友介绍博山饮食时重点推荐了炸春卷，说其美味远非北京的五丝筒能比，酥脆的外皮，香椿...
博山油煎包食谱做法大全,超简单的博山油煎包做法步骤04-29

大街油煎包的味道，这是厨友按方子制作后给的评价。油煎包是老百姓最喜爱的早餐之一，算是传统美食喽，二两煎包一碗酸糊嘟（博山特色粥）开启美好的一天。用料面粉300克酵母3克植物油20g水200ml左右五花肉250g粉条100g韭菜100g...
博山烩菜，好吃又简单做法步骤图解10-06

用料炸肉100克豆腐100克白菜50克酱油5克葱5克盐3克醋1勺姜2片胡椒粉1克肉丸子50克粉皮1张博山烩菜，好吃又简单的做法1热锅冷油，葱姜爆香。2白菜煸炒微微变色，加入水和少量味极鲜。3在白菜上边分别铺上肉丸子、炸肉、炸豆...
博山酥锅食谱做法大全,超简单的博山酥锅做法步骤04-11

用料白菜1棵片猪蹄1只藕1节海带半斤克姜15片酱油1碗勺盐3勺克带皮五花肉500克陈皮3片克花椒1小把八角2个博山酥锅的做法1.切好白菜，藕片，海带煮一煮后切片，海带不可少，不然不出味。切好姜，准备桂皮，八角，花椒锅底铺白菜帮子，...
博山烩菜食谱做法大全,超简单的博山烩菜做法步骤05-31

用料豆腐块博山烩菜的做法木...
美味的简易版博山水饺做法，大厨教你技巧07-14

用料水饺皮30个猪肉馅200克韭菜100根十三香少许食盐少许酱油适量花椒粉少许料酒少许鸡精少许熟植物油少许食醋少许味达美酱油少许香油少许胡椒粉少许姜粉少许葱碎简易版博山水饺的做法韭菜洗净切碎(留下一点点后面用...
美味的改良版博山菜煎饼做法，大厨教你技巧07-06

儿时，那时候经济匮乏任何东西都要凭票购买比如鸡蛋要有鸡蛋票，布票，油票，粮票，肉票等等等等。。。。不胜枚举小时候没啥可以吃的，偶尔麻麻给烙个菜煎饼熬一锅油粉(博山酸糊度)那就是人间美味了。现如今，经济状况发达，各种好吃...
博山炒肉片「家常菜」做法步骤图解04-23

家乡特色菜。用料猪肉250克花菜1/4个淀粉1勺酱油一小勺黄瓜1根蒜5瓣醋1大勺盐适量克西红柿1个糖少量克博山炒肉片【家常菜】的做法肉切片，加入少许淀粉拌匀。西红柿切小片，黄瓜切成菱形片，蒜切片，菜花焯一下。锅里倒油，将...
博山炒八宝食谱做法大全,超简单的博山炒八宝做法步骤01-27

酱炒八宝是博山经典饭菜，也是寻常百姓的家产菜。肉丁、黄瓜丁、豆腐丁、花生米、鲜花椒、花椒、葱、姜、用料黄瓜1根豆腐300克五花肉100克花椒50粒酱油0.5炒勺甜面酱1汤勺葱姜少许博山炒八宝的做法热油先炸花生米去皮...
好吃易做博山风味牛肉干(低碳生酮友好)做法步骤图解08-07

很喜欢吃家里超市卖的博山风味牛肉干，酱油咸口的，我用赤藓糖醇替代了白糖，味道很像了，超好吃，特健康，做起来也不麻烦，试一下呀用料瘦牛肉2斤生抽2tsp老抽2tsp蚝油1tsp盐1tsp赤藓糖醇4tsp姜适量好吃易做博山风味牛肉干(低碳生...

博山的优选美食

正宗博山八宝饭糖水做法做法步骤图解03-26

美味的传统博山酥锅做法，大厨教你技巧01-15

博山肉丸（汆丸子）做法步骤图解04-24

博山硬炸肉食谱做法大全,超简单的博山硬炸肉做法步骤05-21

博山铜火锅食谱做法大全,超简单的博山铜火锅做法步骤07-05

博山鲜花椒炒鸡好吃的烹饪方法博山鲜花椒炒鸡的地道做法和步骤06-25

美味的记忆里的博山酥锅做法，大厨教你技巧05-05

美味的淄博博山酥锅做法，大厨教你技巧11-21

博山炸肉食谱做法大全,超简单的博山炸肉做法步骤03-15

美味的博山烩菜的凶肉做法，大厨教你技巧03-25

博山糗糕怎么烹饪才好吃，好吃的博山糗糕做法01-13

美味的博山爆炒肉片做法，大厨教你技巧01-20

美味的博山人的博山炸肉做法，大厨教你技巧01-10

博山肉烧饼（地方名吃，舌尖上的中国，香酥可口）做法步骤图解04-30

博山饮食文化传承(三)博山春卷做法步骤图解04-30

炸春卷（地道博山味）做法步骤图解05-14

博山油煎包食谱做法大全,超简单的博山油煎包做法步骤04-29

博山烩菜，好吃又简单做法步骤图解10-06

博山酥锅食谱做法大全,超简单的博山酥锅做法步骤04-11

博山烩菜食谱做法大全,超简单的博山烩菜做法步骤05-31

美味的简易版博山水饺做法，大厨教你技巧07-14

美味的改良版博山菜煎饼做法，大厨教你技巧07-06

博山炒肉片「家常菜」做法步骤图解04-23

博山炒八宝食谱做法大全,超简单的博山炒八宝做法步骤01-27

好吃易做博山风味牛肉干(低碳生酮友好)做法步骤图解08-07

博山的优选美食

正宗博山八宝饭糖水做法做法 步骤 图解03-26

美味的传统博山酥锅做法，大厨教你技巧01-15

博山肉丸（汆丸子）做法 步骤 图解04-24

博山硬炸肉食谱做法大全,超简单的博山硬炸肉做法步骤05-21

博山铜火锅食谱做法大全,超简单的博山铜火锅做法步骤07-05

博山鲜花椒炒鸡好吃的烹饪方法 博山鲜花椒炒鸡的地道做法和步骤06-25

美味的记忆里的博山酥锅做法，大厨教你技巧05-05

美味的淄博博山酥锅做法，大厨教你技巧11-21

博山炸肉食谱做法大全,超简单的博山炸肉做法步骤03-15

美味的博山烩菜的凶肉做法，大厨教你技巧03-25

博山糗糕怎么烹饪才好吃，好吃的博山糗糕做法01-13

美味的博山爆炒肉片做法，大厨教你技巧01-20

美味的博山人的博山炸肉做法，大厨教你技巧01-10

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炸春卷（地道博山味）做法 步骤 图解05-14

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博山烩菜，好吃又简单做法 步骤 图解10-06

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美味的简易版博山水饺做法，大厨教你技巧07-14

美味的改良版博山菜煎饼做法，大厨教你技巧07-06

博山炒肉片「家常菜」做法 步骤 图解04-23

博山炒八宝食谱做法大全,超简单的博山炒八宝做法步骤01-27

好吃易做博山风味牛肉干(低碳生酮友好)做法 步骤 图解08-07

正宗博山八宝饭糖水做法做法步骤图解03-26

博山肉丸（汆丸子）做法步骤图解04-24

博山鲜花椒炒鸡好吃的烹饪方法博山鲜花椒炒鸡的地道做法和步骤06-25

博山肉烧饼（地方名吃，舌尖上的中国，香酥可口）做法步骤图解04-30

博山饮食文化传承(三)博山春卷做法步骤图解04-30

炸春卷（地道博山味）做法步骤图解05-14

博山烩菜，好吃又简单做法步骤图解10-06

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好吃易做博山风味牛肉干(低碳生酮友好)做法步骤图解08-07