美味的博山爆炒肉片做法，大厨教你技巧

用料  

博山爆炒肉片的做法  

1. 花菜和木耳焯水放凉，黄瓜切片，西红柿切大块，放一起待用。

2. 猪肉切片，加蛋清、淀粉拌匀，入热水滑半熟，捞出控干待用。

3. 剥一头蒜，切块，爆锅，放入滑好的肉片爆炒，倒入蔬菜翻炒，加入醋、酱油、蚝油，比例为2:1:0.1，炒熟后勾芡出锅。