• 不太像木纹的「木纹可颂」做法 步骤 图解12-22

    在《严选日式风手作面包》书中看到木纹可颂的做法,十分复杂,好像配方也不太对,裹入用黄油居然有600g,无奈太好看,正好利用五一中长假的最后一天,天气刚好,适合开酥,换一个一般的可颂方子,挑战一下木纹可颂。自己研究的方子,好像...

  • 「花墙」皇室糖霜饼干(干刷木纹装饰)做法 步骤 图解03-18

    通常,我喜欢把饼干涂的光亮又饱满,看起来鼓鼓的特别的可爱。光洁的糖霜干透后,在阳光下,表面闪烁着蛋清晶体般的光泽感。妈妈经常说这样涂画饼干感觉就像油漆刷墙一样。虽然是个笑话,却让我打开思维,如果真的摒弃光洁的软糖...

  • 木纹蛋卷(博艺版)好吃的烹饪方法 木纹蛋卷(博艺版)的地道做法和步骤08-08

    用料蛋黄部分:蛋黄6个砂糖60g水80g调和油80g低筋面粉150g玉米淀粉30g蛋白部分:蛋白6个砂糖80g塔塔粉2g盐1g纹路面料:可可粉4g木纹蛋卷(博艺版)的做法面粉过筛蛋黄部分搅拌混合到无干粉状态蛋白部分全部混合,用打蛋器打发到...

  • 美味的木纹戚风蛋糕做法,大厨教你技巧12-13

    这是一款超简单的戚风蛋糕,新手想学的新手操作起来也会是0失败哦.这是6寸的份量用料鸡蛋2个低筋面粉40g牛奶25g细砂糖30g(加入蛋白)细砂糖10g(l加入蛋黄)玉米油25g泡打粉1.5ml巧克力适量木纹戚风蛋糕的做法准备好上面...

  • 「双色木纹起司馒头」蒸的不上火,绵软易消化做法 步骤 图解09-15

    蒸笼里的包点种类不多,也不一定每天一样,但馒头是雷打不动的。我最喜欢的是双色馒头。红糖特有的焦褐色,为原本纯白的面团增添了一份甜美的景致。在水蒸气的滋润下,馒头一如既往地柔软,红糖特有的清甜,让今天美好了起来。想...

  • 木薯粉钻石裂纹小酥饼(消耗木薯粉)做法 步骤 图解04-24

    *烘焙小白,新手友好的酥饼配方!**为了消耗木薯粉做的小酥饼,外面酥里面绵软!!雪白雪白的贼好吃~用黄油效果更好,我用的玉米油,糖也用的绵白糖,比较家庭向快手向~我也是烘焙小白,第一次做裂纹这么深的,大概是油占比比较少的缘故~*所...

  • 可可曲奇(抹茶)(纹路清晰不消失!)做法 步骤 图解06-16

    一直挤不出来纹路,不甘心,终于用了洪荒之力挤出了清晰的纹路,虽然丑了点儿,多练练OK,曲奇关过了,心安。用料黄油130克糖粉(白砂糖磨成的粉)70克盐1g普通面粉(中粉)160克玉米淀粉40g鸡蛋一个可可粉15g可可曲奇(抹茶)(纹路清晰不消失...

  • 双色木纹起司馒头「不藏私推荐」好吃的烹饪方法 双色木纹起司馒头「不藏私推荐」的地道做法和步骤07-17

    今天的双色木纹起司馒头,选自台湾彭秋婷老师的新书《香喷喷包子馒头轻松做》。彭秋婷老师拥有丰富的中、西式面点制作经验,并曾获多项发酵面食比赛相关奖项,还在学校中资助发酵面食比赛。这是本中式发酵面食的专书,前面对...

  • 美味的木糖醇千叶纹蛋糕做法,大厨教你技巧11-17

    漂亮、实用。有戚风松软,又有千叶纹看着很有食欲哦!用的细砂的木糖醇,糖尿病人也不用光看着了!!用料木糖醇25g木糖醇50g鸡蛋黄6个牛奶75g玉米油75g低筋粉130g香草精3-4滴柠檬汁数滴蛋白,6个木糖醇千叶纹蛋糕的做法把蛋白和...

  • 可可彩纹卷食谱做法大全,超简单的可可彩纹卷做法步骤01-11

    用料1(蛋黄糊)蛋黄3个低粉55克可可粉一小勺色拉油35毫升水45毫升(浸泡柠檬皮)泡打粉2克盐1克用料2蛋白3个糖50克白醋几滴淀粉5克可可彩纹卷的做法把蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入10克糖用蛋抽打到略发白蛋黄中分次加入色拉油,...

  • 美味的虎纹可颂·笔记做法,大厨教你技巧06-04

    这个菜谱的配方是以“隔天法可颂·笔记”()为基础的。虎纹的做法参考《顶级可颂丹麦手作全书》(游东运著)用料T55300克糖22.5克盐6克鲜酵母15克虎纹面团(都是从上述面团从分出来的)水149克老面60克麦芽精3克,没有不放裹入黄...

  • 木纹面包棒食谱做法大全,超简单的木纹面包棒做法步骤12-25

    方子是根据美食达人薄灰所著的《烘焙面包一次成功》里的木纹面包棒方子改制的,用料高筋面粉250克细砂糖40克盐2克鸡蛋液40克奶粉15克酵母3克牛奶110克无盐黄油20克蛋黄(表面木纹装饰)2个木纹面包棒的做法将面团材料里除...

  • 美味的豹纹巧克力可颂做法,大厨教你技巧06-07

    方子来自烘焙网爱和自由。可颂面包外壳酥脆、奶香味浓郁。非常经典的一款小面包用料高筋面粉225克低筋面粉75克酵母5克砂糖30克盐5克奶粉9克冰水168克黄油30克材料B可可粉0.6克水1ml材料C可可粉2.4克水5mI裹入黄油片...

  • 美味的升级版枯木纹法棍做法,大厨教你技巧07-11

    用料为瞎写乱画,配方比例在下面步骤图中!用料水500克盐10克升级版枯木纹法棍的做法所有原料加入液种或天然酵母种,搅拌均匀,控制面团的温度在24℃左右最佳。搅拌到光滑成团,手套膜即可发酵到大约1.5倍左右,手指戳洞测试,洞口...

  • 木纹面包食谱做法大全,超简单的木纹面包做法步骤12-12

    一款很有特色的面包,这款面包的成品是自己的,但是过程的图片是晚上转的,希望大家会喜欢这款面包。用料高筋面粉250g白糖30g牛奶100g鸡蛋40g奶粉30g酵母4g食用油20g精盐2g木纹面包的做法准备好原料揉成团,,做到面光、盆光...

  • 木纹馒头食谱做法大全,超简单的木纹馒头做法步骤07-08

    最近好像特别流行木纹馒头♥内外兼修的木纹,是木纹馒头的自我修养。跟个风~做法参考这个可爱的过程~用料面粉230克酵母2克水125克糖8克玉米油8克黑芝麻核桃黑豆粉35克木纹馒头的做法水和酵母放在搅拌桶里。(手揉也不费劲,...

  • 豹纹可颂食谱做法大全,超简单的豹纹可颂做法步骤07-02

    方子来自于爱和自由感觉自己做的这次不好以为温度不太高,没放冰箱额(⊙o⊙)…就成了这样子用料A.高粉225g低粉75g干酵母5g细砂糖30g盐5g奶粉9g水168g黄油30gB.可可粉1/4小匙水1/4小匙C.可可粉1小匙水1小匙裹入黄油160g...

  • 超简便木纹馒头(无可可粉版)做法 步骤 图解03-12

    买的可可粉过期了,但想做云纹馒头,于是想到了这个办法,做出来的有一股淡淡的红糖香用料面粉适量红糖适量水适量酵母适量超简便木纹馒头(无可可粉版)的做法用酵母制成发好的2团白面团将红糖加入少许的水融化,揉进白面团中,...

  • 割包花纹之:十八角芽叶纹与八芒太阳纹饰做法 步骤 图解07-09

    这个纹样是我2017年为蛋糕所画的图案稿,但一直没做在蛋糕上,今天拿过来给它用在面包上,这也算是完成了这个图案的创作过程。叶纹的原图是一个来自于原始时期的陶器,第一眼就被它给迷住了,一片叶子经过位置变化形成非常美丽...

  • 木纹红豆卷怎么烹饪才好吃,好吃的木纹红豆卷做法11-04

    今天的面包不知道你们喜欢不?前几天我无意间在网上看到有这个花纹的木纹馒头,后来我就想做成面包试试,我做了几次,做出来效果还挺不错的。喜欢的小伙伴们可以试试。因为我觉得像这类加了果蔬粉,做成彩色的都特别麻烦,所以就...

  • 双色木纹豆沙馒头好吃的烹饪方法 双色木纹豆沙馒头的地道做法和步骤12-14

    这款双色木纹馒头颜色真的非常好看,颜色随意搭配出来的效果也不一样,馅料也可以随意搭配,红豆沙、蜜红豆、芝士片等等都可以,都好吃😋。成品口感暄软、豆沙香甜,简单的馒头换着花样做,吃起来都很香。一份面团变化出多个花样...

  • 木纹吐司•黑芝麻炼乳吐司做法 步骤 图解11-13

    黑芝麻粉是给小宝打的,一直没吃,然后就想着怎么给消耗掉。没有的可以自己打,芝麻洗干净,炒熟,放凉,我是用料理棒稍微打了一下,可以用破壁机打,不要打太久会出油成芝麻酱了。用料高筋面粉480克牛奶260毫升细砂糖70克酵母5克盐3...

  • 美味的木纹戚风蛋卷做法,大厨教你技巧06-07

    像木纹一样的蛋卷,但味道绝对不像木头哟,为了让更多人学会这个曾经红极一时的蛋卷,我写了这个菜谱。用料一:木纹部分:黄油10克可可粉:4克糖粉8克低筋粉9克蛋清适量(约30克)二:木纹底部分鸡蛋1个糖粉25克低粉50克蛋白60克糖30克...

  • 不一样的刀切“木纹馒头”做法 步骤 图解07-15

    馒头千千万今天玩玩新意思一样的馒头不一样的刀切生活需要仪式感馒头也是一样哦今天给它换新衣😄原方创意源自下厨房-淘米睡感谢分享🌹🌹用料奶香白面团:自发粉150克纯牛奶85克白砂糖20克猪油一丢丢可可面团:自发粉100...

  • 好利来同款虎纹可颂做法 步骤 图解02-10

    高油高糖的快乐用料王后T55300克水155克全蛋液20克奶粉20克白砂糖36克黄油20克盐2克耐高糖酵母3克黄油片120克可可粉3克好利来同款虎纹可颂的做法黄油提前称重,放到保鲜袋里擀平,放入冷冻室备用除去黄油和盐以外,其他材...