用料
肉 | 700克 |
鹌鹑蛋 | 20个 |
黄豆酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 10克 |
香叶 | 2片 |
盐 | 3克 |
芝麻 | 适量 |
孩子能吃上2碗饭的红烧肉炖鹌鹑蛋,妈妈再也不用担心我饿肚子了。的做法
锅中放入五花肉鹌鹑蛋冷水下锅,加入姜片,葱结,料酒焯水,水开后再烧5分钟。
焯好水清洗干净后切成方块大小。
肉放入炖锅加入黄豆酱1勺,蚝油1勺,生抽3勺,老抽1勺(家里正常大小的勺子即可),冰糖10克,香味2片,我是小孩子要吃没加辣椒,大人吃加辣椒更有味。最后加入水开大火,水开转小火炖30分钟,想要更软糯可以再加10分,小孩子吃起来会特别的香,
这是炖到20分钟的时候
炖至30分的时候加入鹌鹑蛋,再炖3分钟,蛋是熟的不要太久,不然会烂掉蛋黄会出来。
最后这样子就可以起锅了,香的很👍👍
装盘,撒上芝麻更好看,嘿嘿!