无敌下饭的土豆炖茄子，妈妈再也不用担心我不爱吃饭了做法 步骤 图解

用料  

无敌下饭的土豆炖茄子，妈妈再也不用担心我不爱吃饭了的做法  

1. 准备好土豆，茄子。土豆因为还有一个小的，我就一起放了

2. 土豆切块，我喜欢切的小一点，炖的时间短，而且糯糯的，一弄就碎，伴着米饭特别好吃

3. 切好的土豆放入水中泡一会，可以去除淀粉，泡的时候我们可以准备其他的材料

4. 紫皮茄子切成丁，茄子无论什么品种都可以，也有那种圆的茄子，烧出来一样好吃

5. 小米辣切段，葱，蒜切碎

6. 锅里放油，油热，放入葱，蒜，小米辣爆香

7. 下土豆炒一炒，翻炒个3分钟

8. 下入茄子，与土豆一起翻炒

9. 这个汁可以先调好备用，蚝油，生抽，老抽，豆瓣酱，十三香加清水放入一个碗中

10. 倒入调好的料汁，盖好锅盖，焖炖一会，土豆软烂，酱汁浓稠即可出锅

11. 盛一碗热喷喷的米饭，伴上一勺土豆炖茄子，浓浓的酱香味，软烂的土豆，香香的茄子，妈妈再也不用担心我不爱吃饭了，嗝～再来一碗！