红葱肉末蛋炒饭 <302小厨房>做法 步骤 图解01-13
简单快手的炒饭,油爆过的红葱头的香气十分醉人~~用料米饭(隔夜饭更佳)250g肉馅(肥瘦比3:7)100g鸡蛋2个红葱头碎1小碟大蒜碎1小碟白糖1小勺白胡椒碎1小勺生抽2小勺红葱肉末蛋炒饭<302小厨房>的做法原料图推荐用隔夜饭,如果新...
葱姜炒花蟹 <302小厨房>做法 步骤 图解12-10
用这种方法可以制作任何品种的螃蟹,当然是肉越多的品种越好吃啦~~~用料花蟹3只小葱4根生姜6片干葱头10颗干豆豉1勺蚝油2勺生抽2勺白酒2勺黑胡椒碎1小勺白糖1小勺水淀粉3勺干淀粉1碟葱姜炒花蟹<302小厨房>的做法原料图...
肉末蛋羹 <302小厨房>做法 步骤 图解04-06
西红柿鸡蛋羹一定是大家小时候吃的最多的美食了,记得小时候最喜欢吃的还要是阿婆给做的肉馅鸡蛋羹,肉香四溢,用配上一大碗米饭,淋上好几勺汤汁,简直幸福死了!用料鸡蛋3个肥瘦肉馅100g左右姜末1/2勺料酒30g生抽30g白糖2勺盐3...
芥末蛋三明治 <302小厨房>做法 步骤 图解01-30
非常简单容易上手的三明治,可以试试哦~~用料吐司面包2片鸡蛋2个西式黄芥末酱(第戎芥末酱)2勺芥末蛋三明治<302小厨房>的做法原料鸡蛋最好恢复到室温再煮,时间比较好算。冷水入锅煮开后转中火,煮14min之后立即放入冷水中降...
鳗鱼菜脯蛋炒饭 <302小厨房>做法 步骤 图解03-28
非常简单易操作的炒饭,享受~~用料隔夜饭600g菜脯100g鸡蛋3个蒲烧鳗鱼1条(400g)鳗鱼菜脯蛋炒饭<302小厨房>的做法原料图我用的是整条的菜脯,浸泡1h后切碎冷冻的蒲烧鳗鱼可以摘掉外包装放入微波炉中解冻档解冻2min,之后中火...
小葱拌皮蛋豆腐 <302小厨房>做法 步骤 图解02-18
3分钟搞定的快手凉菜。豆腐可以根据自己的喜好选择,内酯豆腐细滑爽口,北豆腐厚重豆味更足,都很适合。用料豆腐(我用的北豆腐)1块(350g)皮蛋1颗小葱2根米醋3勺生抽1勺香油1/2勺白糖1/2勺小葱拌皮蛋豆腐<302小厨房>的做法原料...
自家制红葱酥(红葱油) <302小厨房>做法 步骤 图解03-26
红葱酥可以直接拌面拌饭吃,也可以在炖肉、烧菜的时候当做辅助的配料,非常香!这边用的油是植物油和猪油的混油,放入冰箱之后会凝固(但是香气更浓)。如果想要不凝固可以纯用植物油。注意注意:1,第一步炸红葱酥的时候一定要保持...
窝蛋牛肉煲仔饭 <302小厨房>做法 步骤 图解02-24
煲仔饭的灵魂在于锅底的饭焦,酥脆口感越嚼越香。但是!自己在家里做由于受到灶台的火力的限制,可能做不出来满底的锅巴,不要苛求,慢慢来~~用料牛腱子肉200g丝苗米2米杯子可生食鸡蛋2个生抽2勺白糖1勺白胡椒粉1/2勺淀粉1勺食...
珍珠肉末螃蟹 <302小厨房>做法 步骤 图解09-06
吃的时候能发现,下面的糯米是最好吃的,吸满了肉末和螃蟹的汤汁~~用料螃蟹(海蟹)3只糯米100g肉馅60g生抽2勺陈皮丝1小撮珍珠肉末螃蟹<302小厨房>的做法原料图糯米提前2小时泡软即可陈皮提前泡软后去掉内部白色的内膜,之后切...
咸蛋肉饼煲仔饭 <302小厨房>做法 步骤 图解07-23
咸蛋肉饼是比较简单的煲仔饭,肉饼爽弹浓郁,碾碎咸蛋黄一同翻拌,超级美味。用料丝苗米280g清水与丝苗米等体积梅头肉200g生咸鸭蛋1枚姜末1勺白糖1/2勺梅干菜2勺白胡椒碎1勺生抽1勺料酒1勺咸蛋肉饼煲仔饭<302小厨房>的做法...
咸蛋肉末炒丝瓜 <302小厨房>做法 步骤 图解08-26
原料超级简单常见,又是一种丝瓜的新吃法,炎热的夏季就需要这种快手菜。用料丝瓜2-3根咸鸭蛋(熟)1个猪肉末100g糖1/3勺料酒3勺盐1小撮咸蛋肉末炒丝瓜<302小厨房>的做法原料图咸鸭蛋拆成蛋黄和蛋白,蛋白切碎即可,蛋黄用刀碾碎...
咸蛋蛋炒饭 <302小厨房>做法 步骤 图解08-11
咸蛋黄受热后迷人的香气和沙沙的质感为炒饭增添了新的风味用料米饭(隔夜饭最好)2人份鸡蛋3个咸蛋黄(熟)2个盐1/2勺咸蛋蛋炒饭<302小厨房>的做法原料图咸蛋黄碾碎备用鸡蛋加盐简单打散即可最好用这种稍微干一些的隔夜饭锅...
肉末芹菜炒鱿鱼 <302小厨房>做法 步骤 图解02-03
快手且香气十足,配上白饭再适合不过用料大管鱿鱼1条肉馅(我用的牛肉馅)220g香芹1大把(300g)生抽3勺白酒2勺白糖1小勺大蒜碎1碟肉末芹菜炒鱿鱼<302小厨房>的做法原料图用的是这种西香芹,想起比较足且适合快炒。用刀轻轻拍一...
香菇肉末鱿鱼粥 <302小厨房>做法 步骤 图解12-31
粥体非常绵密~大管鱿鱼肉质紧致弹牙,干香菇十分提气,即使是夏天喝起来也非常清爽。用料东北大米70g泰国香米70g牛肉馅140g大管鱿鱼1条干香菇5颗冬菜1小碟姜丝1小碟白胡椒碎1勺鱼露1勺香菇肉末鱿鱼粥<302小厨房>的做法原...
沙葱炒蛋 <302小厨房>做法 步骤 图解10-22
春季是吃沙葱的好季节,有几个小窍门能使沙葱炒蛋更好吃!用料沙葱1把鸡蛋2个盐少许沙葱炒蛋<302小厨房>的做法原料图沙葱又细又长,葱香十足沙葱洗净后把根部的须切去,之后用刀轻拍根部发白的区域,方便后面炒的时候释放香气...
肉末茄子焖面 <302小厨房>做法 步骤 图解07-21
我们这里用的茄子是这种绿色的糯茄子,各位选用其他品种的如长茄子或者线茄子都可以啦。尽量不要用圆茄子,因为切好的圆茄子的茄肉太多部位没有被茄皮包覆,所以比较容易炖的过于烂。如果一定要用圆茄子最好过一遍油。焖面...
斑节虾蘑菇蛋炒饭 <302小厨房>做法 步骤 图解07-30
简单美味的炒饭里充盈着蘑菇的香气3人份的炒饭用料隔夜饭600g鸡蛋3-4个虾200g口蘑200g香葱碎小半碗白胡椒粉1勺盐1-2勺鱼露1勺斑节虾蘑菇蛋炒饭<302小厨房>的做法原料图虾去壳后开背去除虾线,加少量盐腌渍10min口蘑挑...
芥末鱿鱼 <302小厨房>做法 步骤 图解02-08
日常敷衍,3分钟上菜用料鱿鱼1-2条日式芥末少许生抽2勺米醋2滴黑麻油2滴芥末鱿鱼<302小厨房>的做法原料图芥末、生抽、米醋、黑麻油放入小碟子,制成蘸料碟(可以尝一下)鱿鱼去掉内脏和墨囊,摘掉眼睛和牙放入沸水中汆烫1分30...
海鲜蛋炒饭 <302小厨房>做法 步骤 图解01-02
简单朴实的日常炒饭~~用料隔夜饭500g黑节虾250g蟹腿肉100g扇贝肉250g头水紫菜12g咸肉/腊肉1小块鸡蛋2个白胡椒粉1勺盐1勺海鲜蛋炒饭<302小厨房>的做法原料图小海鲜各位可以随意选择组合,如果用的虾比较大可以切成丁,这...
肉末烧冻豆腐 <302小厨房>做法 步骤 图解07-15
冻豆腐的特质就在于松软的内心能吸收大量鲜美的汤汁,很有可能他会比肉末更受欢迎!用料冻豆腐1块肉馅200g青蒜碎2根蒜末3瓣姜末1匙糖1匙生抽3匙水淀粉5匙肉末烧冻豆腐<302小厨房>的做法原料图冻豆腐解冻后切成小块备用热...
肥肠蛋炒饭 <302小厨房>做法 步骤 图解01-18
上次做的卤肥肠还剩下一点,灵机一动用它做了个炒饭,那是相当的香啊!卤肥肠(简配版)<302小厨房>用料提前蒸好的米饭(凉的)1大碗鸡蛋3个卤肥肠小半碗(切碎)料酒3勺葱花适量盐适量白胡椒粉适量油适量肥肠蛋炒饭<302小厨房>的做法...
葱姜咸肉煲仔饭 <302小厨房>做法 步骤 图解04-16
原料简单风味不减~~用料大米(丝苗米)2人份姜蓉(一定要细)2小勺小葱碎1碟腊肉肥肉碎(可选)1碟盐1勺葱姜咸肉煲仔饭<302小厨房>的做法原料图丝苗米是籼米的一种,煮好后会更干一些,适合烹饪煲仔饭。为了方便煮熟,建议提前半小时用冷...
芥末香葱土豆泥 <302小厨房>做法 步骤 图解06-23
加入大粒芥末和香葱的土豆泥除了带有浓郁的黄油香气外,还增添了有趣的微微辛辣和让人醒神的香气用料中号土豆2个大粒芥末酱2勺黄油50g细切香葱碎3勺盐适量芥末香葱土豆泥<302小厨房>的做法原料图土豆洗干净后不去皮,水...
葱爆牛肉(牛肉片) <302小厨房>做法 步骤 图解03-02
买一赠一的时候就买了这种牛肉片,油脂分布比较好,牛的香气也很足,不如做个葱爆牛肉吧。这次我用的方法是先过水再炒,不提前腌制,比较适合这种片肉的处理方法。如果是肉卷可以不解冻直接炒。如果是手切的肉可以提前腌制。用...
肉末蒜蓉蒸线茄 <302小厨房>做法 步骤 图解08-11
倍儿香!蒸出来的茄子是完全不油腻的,但又能吸收很饱的汤汁,和炒香的肉末和蒜碎在一起超级够滋味!用料线茄子3根肉馅半斤蒜碎8瓣生抽4勺老抽1勺冰糖6粒白胡椒粉2勺香菜1把肉末蒜蓉蒸线茄<302小厨房>的做法原料图线茄子切条...
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