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8吋不塌不裂不缩的水蒸蛋糕的优选美食

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8吋不塌不裂不缩的水蒸蛋糕做法步骤图解01-06

以往蒸蛋糕，整制过程总是存在各种问题，导致蛋糕体成品不够蓬松，比烤制的差远了，这次学到了个诀窍，成品令人惊喜，就记录一下。记录的数据是一个8吋的量，如果要做6吋，就乘以0.6即可。用料鸡蛋(60克以上的)5个玉米油30克牛奶80克...
不塌不裂不回缩的「完美纸杯蛋糕」做法步骤图解04-16

严格按配方和步骤来，绝对是你做过的最完美纸杯蛋糕！这款纸杯蛋糕我的烘焙群里的小伙伴交出了很多份超完美满分作业，就连第一次用烤箱的新手也不例外，厨友们也要加油鸭！！！(^з^)-☆纸杯蛋糕的注意事项和戚风蛋糕的差不多，需要...
戚风蛋糕8寸不回缩不塌陷做法步骤图解02-14

这是我做戚风蛋糕最成功的一个房子。采用的是之前的，我在原房子雨夜妮娜上乘以1.2倍，出炉已经涨的很高了，然后摔下，就跟磨具高度一样～大赞的，也没回缩，也没有塌陷～味道棒极了，里面组织细腻～完美哈哈哈哈哈用料黄油（玉米油/菜籽油...
不开裂不回缩不塌腰的纸杯蛋糕做法步骤图解11-09

今天做的纸杯蛋糕超级简单，不开裂不塌腰不回缩，比外面买的安全健康，无比好吃。用烤箱做了一炉，还没都照，一转身的功夫就快吃出来了😂用料鸡蛋2个牛奶40克玉米油25克柠檬汁5滴细砂糖25克低筋面粉30克不开裂不回缩不塌腰的纸...
不塌不裂不回缩「小清新双色蒸蛋糕」做法步骤图解03-05

❤️没有烤箱想做蛋糕？快快来GET这个不裂不塌不回缩的小清新双色戚风蒸蛋糕！蒸的好吃不上火，独家配方分享，口感清淡绵软，南瓜与菠菜的完美结合，哦对了还有，高颜值~！⚠️注意，长图片显示不完整可点击图片查看哦(^з^)用料此配方为8...
八寸戚风蛋糕(不塌腰，不回缩，不开裂)做法步骤图解04-21

用料鸡蛋(55克以上)5个细砂糖70克(蛋黄20克)(蛋白50克)色拉油40克牛奶40克低筋面粉65克香草精几滴柠檬汁几滴八寸戚风蛋糕(不塌腰，不回缩，不开裂)的做法容器要无油无水！蛋清蛋黄分离蛋黄加20克糖搅拌均匀再加40克油搅拌...
8寸心形乳酪蛋糕（不回缩，不塌腰，不开裂）做法步骤图解12-07

喜欢做蛋糕又很懒写方子的我，决定记录一下这个很好的稳定的芝士蛋糕方子。本人和家人都不喜欢吃奶油，生日的时候我就做了这款芝士生日蛋糕。它的操作简单，步骤不多，口感比也戚风蛋糕细腻香甜。此配方的芝士蛋糕的口感是综...
不塌不缩不开裂的纸杯蛋糕（拜拜蛋糕）做法步骤图解11-22

拜拜蛋糕也是戚风的一种，非常柔软要做出不用倒扣，不塌不缩不开裂的纸杯蛋糕注意要点是1、蛋白打发干性，2、低温150度烘烤30分钟，蛋糕体上适合裱花做cupcake。此配方可做12连模用料低粉50g色拉油20g牛奶35g蛋黄43g蛋白85g...
不粘模超完美戚风蛋糕--不塌不缩不开裂做法步骤图解10-29

戚风模具是我姐给我买的。收到后发现是一个六寸的不粘模。做为一个完全的新手，哪里懂得不粘模和普通模具在实际操作中的区别啊。凭着对出炉后一切美好的幻想，直接挑战的就是戚风。结果可想而知：塌，缩，裂，一切都是那么惨。当...
不回缩不开裂8寸戚风蛋糕做法步骤图解07-06

用料A:蛋白4颗（约150克）柠檬汁几滴白砂糖60克B:蛋黄4颗（约75克）白砂糖20克低筋面粉88克水60克植物油50克不回缩不开裂8寸戚风蛋糕的做法蛋黄蛋白分离，蛋黄加入油；水；砂糖搅拌均匀筛入低筋面粉撹拌至无颗粒的桨状蛋白加入柠檬...
杯子蛋糕（不裂不塌不缩的杯子蛋糕）做法步骤图解09-06

加入淡奶油的杯子蛋糕才是最有灵魂的，奶香丝滑，入口即化每一口都是幸福的味道。用料鸡蛋3个每只60克的牛奶或者水40克玉米油20克细砂糖40克（10克放蛋黄糊30克放蛋清）柠檬汁几滴低筋粉50克肯迪雅淡奶油150克糖粉15克水果，饼...
轻乳酪芝士蛋糕（不开裂不塌底不缩腰）做法步骤图解10-02

2个6寸模的量用料【蛋黄糊材料】奶油奶酪（Kiri）200克淡奶油（雀巢）50克老酸奶（风行）180克无盐黄油（总统）45克低筋面粉（皇后）35克玉米淀粉（用低筋面粉也是可以的）25克蛋黄6个【蛋白材料】蛋清6个细砂糖（偏好甜的可以多加20克）60克海盐...
十寸戚风蛋糕。不塌陷不回缩不开裂（附8寸和6寸的配量）做法步骤图解12-29

积分兑换的烤箱放了差不多一年多都没有破处。想着放年假有空捣鼓捣鼓，遇上特殊时期，天天在家捣鼓吃的。感谢麦田初语的配方，在原8寸配方上对应加的量。之前做过两个八寸的小孩吃的不过瘾，记录下10寸的量方便自己以后做不...
不塌不缩不裂的8寸戚风蛋糕（附6寸）做法步骤图解02-05

戚风的教程真的要攒好久的图和视频才能写成，因为每个步骤都想说清楚，每个细节都不能错，我觉得戚风成功的关键有两个：蛋白打发和烤制。只要解决这两个问题，一般不会出大问题。没有电动打蛋器的建议还是购入后再来看吧，不然打...
8寸戚风蛋糕（不裂，不塌）做法步骤图解01-19

无油无糖全麦戚风蛋糕：_title_a这是一款可以轻松回弹的戚风蛋糕。我是不爱吃甜，这款蛋糕对于我甜度正好，所以不需要减糖哦～❗️打发蛋白之前要开始预热烤箱350华氏度/180摄氏度。预热温度要比烘烤温度高！用料鸡蛋5个（带壳60g...
不开裂，不回缩，不塌陷的戚风杯子蛋糕做法步骤图解09-04

烤戚风杯子蛋糕是每个刚玩烘焙的小伙伴最必须学会的，但又是最学不会的。不开裂、不回缩、颜色把握得刚刚好，表皮还得不回潮，不沾手，靠的是你对蛋黄糊的浓稀度判断，蛋白打发状态，混合手法，还必须对烤箱温度的掌控哦！很多烘焙的...
8寸戚风蛋糕(不裂不塌)做法步骤图解12-29

做了几次戚风，前几次都有些开裂，口感上也不太理想。后续调整了一些原料配比，烤箱温度也做了几次测试，再次做出来的成品还算满意，自己记录下来以后做个参考。有兴趣的朋友可以借鉴，还是要自己做几次摸索经验。附6寸可可戚风...
8寸蒸锅蛋糕「不塌不回缩」做法步骤图解05-30

方便没有烤箱的朋友，不妨试试按顺序一步一步往下，应该没有不会的友友记录生活，不喜勿喷，滑过……用料蛋黄材料如下牛奶80克玉米油60克糖【加蛋黄里】25克低筋面粉100克蛋黄6个蛋白材料如下蛋白6个糖【加蛋白里】45克柠檬...
不开裂不塌陷不回缩的六寸戚风蛋糕做法步骤图解11-04

戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是最受欢迎的蛋糕之一，也是大部分烘焙爱好者必做的一款蛋糕，也有不少的人被它“气疯”，还好我够坚强没被它打败，才能在这里跟大家分享它的做法。用料鸡蛋3个白砂糖45...
记录戚风蛋糕不塌不裂不凹不缩的时间温度做法步骤图解03-27

做戚风最喜欢😍成品不塌不裂不凹不缩，好多朋友问我怎么做到的，今天记录下来供大家参考。最开始学做戚风就是在豆果上随便搜了一个六寸的方子，后来也做过别的配方，但始终没有这个做的好（可能那时好多细节都没掌握），后来也懒得...
戚风蛋糕比例完美不回缩、不塌腰、不开裂、6寸、8寸、10寸做法步骤图解10-28

这个方子我已经用了快10年不回缩、不塌腰、不开裂。下面这些是戚风蛋糕会遇到的问题如下1:表面有凹陷或者回缩分析原因1:面糊部分搅拌不均匀2:拌好的面糊未及时放入烤箱3:烘烤途中打开烤箱门4:烤箱门漏风5:烤好未及时...
「酸奶纸杯蛋糕」不塌陷｜不回缩｜不开裂做法步骤图解10-21

生活需要仪式感每一个节日都是提醒我们要好好爱自己今天是女神节烤几个酸奶纸杯蛋糕跟小朋友一起分享生活中的点滴快乐悦己是最好的生活态度祝所有的女神们节日快乐！配方中的量适合15个中号纸杯。步骤中打发淡奶油以及...
8寸戚风蛋糕（不回缩、不塌腰）做法步骤图解09-08

这款属于微甜的，喜欢甜一点的可以把糖➕到70g，这是我试了n多个配方后得出来最成功的配方了。分享给各位ʕ•ᴥ•ʔ用料鸡蛋4只植物油50g牛奶60g糖60g低筋面粉80g盐1g柠檬汁或白醋几滴8寸戚风蛋糕（不回缩、不塌腰）的做法首...
不开裂不塌腰不回缩戚风蛋糕做法步骤图解06-15

用料油30g牛奶36g盐1g低筋粉54g鸡蛋2-3个（65-72g）糖42g柠檬1-2g不开裂不塌腰不回缩戚风蛋糕的做法油、牛奶、盐加在一起混合乳化。乳化如上图。乳化好之后过筛低粉，Z字型或者一字型搅拌，最好不要画圈。都混合好之后加入三...
芝士蛋糕（不开裂/不回缩/不塌腰/配方简单）做法步骤图解10-28

刚开始做这款芝士蛋糕的时候，足足折腾了2个小时才可以入烤箱，现在只花30分钟准备就可以入烤箱了。无论你是花2个小时还是30分钟，都要好好享受这个过程。当成品出现后，你都会感觉自已象个魔术师。。哈哈。。用料此配方可做...

8吋不塌不裂不缩的水蒸蛋糕的优选美食

8吋不塌不裂不缩的水蒸蛋糕做法步骤图解01-06

不塌不裂不回缩的「完美纸杯蛋糕」做法步骤图解04-16

戚风蛋糕8寸不回缩不塌陷做法步骤图解02-14

不开裂不回缩不塌腰的纸杯蛋糕做法步骤图解11-09

不塌不裂不回缩「小清新双色蒸蛋糕」做法步骤图解03-05

八寸戚风蛋糕(不塌腰，不回缩，不开裂)做法步骤图解04-21

8寸心形乳酪蛋糕（不回缩，不塌腰，不开裂）做法步骤图解12-07

不塌不缩不开裂的纸杯蛋糕（拜拜蛋糕）做法步骤图解11-22

不粘模超完美戚风蛋糕--不塌不缩不开裂做法步骤图解10-29

不回缩不开裂8寸戚风蛋糕做法步骤图解07-06

杯子蛋糕（不裂不塌不缩的杯子蛋糕）做法步骤图解09-06

轻乳酪芝士蛋糕（不开裂不塌底不缩腰）做法步骤图解10-02

十寸戚风蛋糕。不塌陷不回缩不开裂（附8寸和6寸的配量）做法步骤图解12-29

不塌不缩不裂的8寸戚风蛋糕（附6寸）做法步骤图解02-05

8寸戚风蛋糕（不裂，不塌）做法步骤图解01-19

不开裂，不回缩，不塌陷的戚风杯子蛋糕做法步骤图解09-04

8寸戚风蛋糕(不裂不塌)做法步骤图解12-29

8寸蒸锅蛋糕「不塌不回缩」做法步骤图解05-30

不开裂不塌陷不回缩的六寸戚风蛋糕做法步骤图解11-04

记录戚风蛋糕不塌不裂不凹不缩的时间温度做法步骤图解03-27

戚风蛋糕比例完美不回缩、不塌腰、不开裂、6寸、8寸、10寸做法步骤图解10-28

「酸奶纸杯蛋糕」不塌陷｜不回缩｜不开裂做法步骤图解10-21

8寸戚风蛋糕（不回缩、不塌腰）做法步骤图解09-08

不开裂不塌腰不回缩戚风蛋糕做法步骤图解06-15

芝士蛋糕（不开裂/不回缩/不塌腰/配方简单）做法步骤图解10-28

8吋不塌不裂不缩的水蒸蛋糕的优选美食

8吋不塌不裂不缩的水蒸蛋糕做法 步骤 图解01-06

不塌不裂不回缩的「完美纸杯蛋糕」做法 步骤 图解04-16

戚风蛋糕8寸不回缩不塌陷做法 步骤 图解02-14

不开裂不回缩不塌腰的纸杯蛋糕做法 步骤 图解11-09

不塌不裂不回缩「小清新双色蒸蛋糕」做法 步骤 图解03-05

八寸戚风蛋糕(不塌腰，不回缩，不开裂)做法 步骤 图解04-21

8寸心形乳酪蛋糕（不回缩，不塌腰，不开裂）做法 步骤 图解12-07

不塌不缩不开裂的纸杯蛋糕（拜拜蛋糕）做法 步骤 图解11-22

不粘模超完美戚风蛋糕--不塌不缩不开裂做法 步骤 图解10-29

不回缩不开裂8寸戚风蛋糕做法 步骤 图解07-06

杯子蛋糕（不裂 不塌 不缩的杯子蛋糕）做法 步骤 图解09-06

轻乳酪芝士蛋糕（不开裂不塌底不缩腰）做法 步骤 图解10-02

十寸戚风蛋糕。不塌陷不回缩不开裂（附8寸和6寸的配量）做法 步骤 图解12-29

不塌不缩不裂的8寸戚风蛋糕（附6寸）做法 步骤 图解02-05

8寸戚风蛋糕（不裂，不塌）做法 步骤 图解01-19

不开裂，不回缩，不塌陷的戚风杯子蛋糕做法 步骤 图解09-04

8寸戚风蛋糕(不裂不塌)做法 步骤 图解12-29

8寸蒸锅蛋糕 「不塌不回缩」做法 步骤 图解05-30

不开裂不塌陷不回缩的六寸戚风蛋糕做法 步骤 图解11-04

记录戚风蛋糕不塌不裂不凹不缩的时间温度做法 步骤 图解03-27

戚风蛋糕比例完美不回缩、不塌腰、不开裂、6寸、8寸、10寸做法 步骤 图解10-28

「酸奶纸杯蛋糕」不塌陷｜不回缩｜不开裂做法 步骤 图解10-21

8寸戚风蛋糕（不回缩、不塌腰）做法 步骤 图解09-08

不开裂不塌腰不回缩戚风蛋糕做法 步骤 图解06-15

芝士蛋糕（不开裂/不回缩/不塌腰/配方简单）做法 步骤 图解10-28

8吋不塌不裂不缩的水蒸蛋糕做法步骤图解01-06

不塌不裂不回缩的「完美纸杯蛋糕」做法步骤图解04-16

戚风蛋糕8寸不回缩不塌陷做法步骤图解02-14

不开裂不回缩不塌腰的纸杯蛋糕做法步骤图解11-09

不塌不裂不回缩「小清新双色蒸蛋糕」做法步骤图解03-05

八寸戚风蛋糕(不塌腰，不回缩，不开裂)做法步骤图解04-21

8寸心形乳酪蛋糕（不回缩，不塌腰，不开裂）做法步骤图解12-07

不塌不缩不开裂的纸杯蛋糕（拜拜蛋糕）做法步骤图解11-22

不粘模超完美戚风蛋糕--不塌不缩不开裂做法步骤图解10-29

不回缩不开裂8寸戚风蛋糕做法步骤图解07-06

杯子蛋糕（不裂不塌不缩的杯子蛋糕）做法步骤图解09-06

轻乳酪芝士蛋糕（不开裂不塌底不缩腰）做法步骤图解10-02

十寸戚风蛋糕。不塌陷不回缩不开裂（附8寸和6寸的配量）做法步骤图解12-29

不塌不缩不裂的8寸戚风蛋糕（附6寸）做法步骤图解02-05

8寸戚风蛋糕（不裂，不塌）做法步骤图解01-19

不开裂，不回缩，不塌陷的戚风杯子蛋糕做法步骤图解09-04

8寸戚风蛋糕(不裂不塌)做法步骤图解12-29

8寸蒸锅蛋糕「不塌不回缩」做法步骤图解05-30

不开裂不塌陷不回缩的六寸戚风蛋糕做法步骤图解11-04

记录戚风蛋糕不塌不裂不凹不缩的时间温度做法步骤图解03-27

戚风蛋糕比例完美不回缩、不塌腰、不开裂、6寸、8寸、10寸做法步骤图解10-28

「酸奶纸杯蛋糕」不塌陷｜不回缩｜不开裂做法步骤图解10-21

8寸戚风蛋糕（不回缩、不塌腰）做法步骤图解09-08

不开裂不塌腰不回缩戚风蛋糕做法步骤图解06-15

芝士蛋糕（不开裂/不回缩/不塌腰/配方简单）做法步骤图解10-28