这是第二次在外婆家做西红柿炒鸡蛋,自己很愧疚,做饭很少,也算是从零开始吧。所以这道菜虽然是一个人入门必学的菜,我也算是入个门,在外婆的指导之下也算是成型,所以,借此记录。
用料
鸡蛋 | 2个 |
西红柿 | 1个 |
盐 | 克 |
葱花 | 克 |
料酒 | 勺 |
西红柿炒鸡蛋(经典)的做法
洗西红柿并且切西红柿🍅
切葱花少许。
打鸡蛋,两个。
拿锅,放油,热油,先炒鸡蛋,时间短一些,中到大火。之后先放旁边。
留一点油,放葱花,炒西红柿🍅。反复翻炒均匀,随时调整火的大小。
西红柿和鸡蛋一起翻炒,中间放少许水,小炒出西红柿和鸡蛋的香味。西红柿和鸡蛋出汤就差不多了。
小贴士
打鸡蛋时可以放少量水或者料酒,让鸡蛋更嫩一些。