这凤爪永远吃不够，味道因人而异，下料依然是随手随心所欲。今天有点上火，各种清淡，调味请看基调，再根据自身口味加料。
用料
| 白醋 | 和酱油一样多（一定要） |
| 盐 | 1~2克（可要可不要） |
| 酱油 | 和醋一样多（一定要） |
| 蚝油 | 一勺（可要可不要） |
| 糖 | 适量（可要可不要） |
| 洋葱 | 8分之一（可要可不要） |
| 蒜泥 | 一整颗（一定要） |
| 香菜 | 一小把（可要可不要） |
| 辣椒 | 一小把（可要可不要） |
简版酸爽凤爪的做法
市场鲜斩鸡爪十只，每只剁三小块。洗净过水，大半锅水将鸡爪煮熟（大概十五分钟），捞出过凉水(我懒，用冰块加少许凉开水拌，把一些油腻洗去)
![简版酸爽凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "简版酸爽凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
除了香菜，其它料全部加入，颠簸它，都泡一下，放置至少二小时以上，我喜欢放冰箱一夜。开吃之前再加入生菜，不喜欢的可不加。
![简版酸爽凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "简版酸爽凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
这个是上火料少的状态，口味重的可加倍下蒜泥及辣椒。
![简版酸爽凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "简版酸爽凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
口感爽脆，嚼不停
![简版酸爽凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "简版酸爽凤爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
有些人喜欢陈醋的味道，也是可以的，我觉得只要适合自己的口味就好，不用说哪种正宗哪种好吃，好吃就是自己的标准。