花胶炖鸡,营养价值非常高。用新鲜的老母鸡,加泡软的花胶,小火慢炖,是一道香气四溢,滋味非常鲜美浓郁的炖汤。花胶它含有丰富的高级胶原蛋白质,具有滋阴养颜,补肾,强壮机能等功效~男女老少均可食用。
用料
鸡 | 1只 |
花胶 | 8个 |
姜 | 8片 |
盐 | 3~4克 |
花胶炖鸡的做法
花胶洗净泡软,(最好前一天晚上放冰箱浸泡一晚)我只是浸泡了几个小时。
老母鸡清洗干净,稍稍沥干水分备用。
准备好炖锅,我这里用的是蒸炖锅。鸡剁块,花胶切段备用。
花胶 鸡肉块,生姜片均匀的放入炖盅里,加适量清水(我今天赶时间加的开水)。
炖盅放入锅中的炖架上~
锅中加水至最大最小水位中间即可。这个锅不用担心水烧干的,万一干了,它有报警装置,提示你加水的~
功能开到“炖”,时间设定2:30小时。然后该干嘛干嘛去^_^
完成后,连炖架炖盅一起取出,小心别烫着哦!
加盐调味。
盛出,可以享用这香气四溢,美味浓郁的佳肴了!
小贴士
1.怕腥,花胶可以事先放些葱姜开水过(焯)一下哦!
2.鸡肉最好不要焯水,炖汤会影响鲜度的。