美味的蚝油鲜虾炖豆腐做法，大厨教你技巧

鲜虾炖豆腐，营养又美味，适合小朋友老年人哦

用料  

蚝油鲜虾炖豆腐的做法  

1. 先将大虾清洗干净，豆腐切成小块，准备少许葱姜末备用。

2. 倒入些许油，待油热后放入葱姜末，炒香后放入鲜虾翻炒，待颜色全部变红以后加入清水（水要没过所有鲜虾），此时放入两大勺蚝油（蚝油提鲜，此菜重点，可根据个人口味添加适量），此时可用炒菜勺轻压虾头部分，将虾油挤出增加鲜味。

3. 再将切好的先豆腐块放入锅内，添加少许盐，此时可盖上锅盖闷煮直至水分都被豆腐吸收即可完成。

小贴士

千万不要忘记用炒菜勺挤压虾头哦。可以多添加一些水跟蚝油，建议闷煮时间长一些，这样豆腐可以完全融进滋味。