过年大鱼大肉吃腻了 来点腌萝卜 味道酸甜可口 颜色漂亮 而且非常的清脆爽口 方子来自于厨友饭盒-麻麻 感恩分享
用料
| 樱桃小萝卜 | 310克 |
| 盐 | 3＿4克 |
| 白糖 | 65克 |
| 白醋 | 50克 |
| 橙皮（小个的） | 1个 |
鸿运当头（樱桃小萝卜）的做法
樱桃小萝卜清洗干净
![鸿运当头（樱桃小萝卜）的做法步骤图 第2张]( "鸿运当头（樱桃小萝卜）的做法步骤图 第2张")
去掉头尾
![鸿运当头（樱桃小萝卜）的做法步骤图 第3张]( "鸿运当头（樱桃小萝卜）的做法步骤图 第3张")
小萝卜切面朝上 下面垫根筷子不会切断 尽量切薄点
![鸿运当头（樱桃小萝卜）的做法步骤图 第4张]( "鸿运当头（樱桃小萝卜）的做法步骤图 第4张")
切这样子就可以了
![鸿运当头（樱桃小萝卜）的做法步骤图 第5张]( "鸿运当头（樱桃小萝卜）的做法步骤图 第5张")
加入3-4克盐 盖好盖子摇晃片刻 腌15分钟后清洗两遍 用凉白开冲洗一下 沥干水份
![鸿运当头（樱桃小萝卜）的做法步骤图 第6张]( "鸿运当头（樱桃小萝卜）的做法步骤图 第6张")
橙子头尾切掉 划四刀剥出皮
![鸿运当头（樱桃小萝卜）的做法步骤图 第7张]( "鸿运当头（樱桃小萝卜）的做法步骤图 第7张")
削去白膜 橙皮切条
![鸿运当头（樱桃小萝卜）的做法步骤图 第8张]( "鸿运当头（樱桃小萝卜）的做法步骤图 第8张")
沥干水份的小萝卜 加入65克的白糖 50克的白醋和橙皮条（加入橙皮可以去掉一些萝卜的辛辣味和有淡淡的橙香味）
![鸿运当头（樱桃小萝卜）的做法步骤图 第9张]( "鸿运当头（樱桃小萝卜）的做法步骤图 第9张")
拌匀放入冰箱冷藏12个小时以上（有空的话2-3个小时翻面下 这样腌的比较均匀）
![鸿运当头（樱桃小萝卜）的做法步骤图 第10张]( "鸿运当头（樱桃小萝卜）的做法步骤图 第10张")
颜值好 口感酸甜爽脆 是一道不可多得的小菜
![鸿运当头（樱桃小萝卜）的做法步骤图 第11张]( "鸿运当头（樱桃小萝卜）的做法步骤图 第11张")
