嘴巴没有味道,夏天了总想着夜宵店的小吃!越想越忍不住!自己整一个麻辣田螺!
用料
姜 | 6片 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 3克 |
大蒜 | 1整颗 |
田螺 | 1斤 |
6月香豆瓣酱 | 1勺 |
俾县豆瓣酱 | 1勺 |
大蒜苗 | 1根 |
桂皮 | 2块 |
花椒 | 一把 |
干辣椒 | 1把 |
生抽老抽 | 各1勺 |
超入味!麻辣田螺!的做法
如图,把配料切碎准备好
螺丝给点香油多泡一会,我洗了5遍。提前洗干净,我是直接买的去尾螺丝,
热锅给油,给一勺俾县豆瓣酱和一勺六月香豆瓣酱炒出颜色
给配料炒香,蒜苗叶留点给装盘用
到螺丝翻炒一两分钟
中间给料酒,生抽,老抽,盐炒匀
加入过面的水,先大火煮5分钟左右,转小火慢慢煮10分钟。然后关火让螺丝泡一两个小时,我是晚上吃,中午做好泡的。
晚餐的时候加点蒜苗叶,辣椒在炒一会收点水就可以起锅开吃了。(我喜欢吃辣,所以又特意加了把辣椒,和花椒炒了一会。吃着超级爽!一边吃嘴巴一边嗦!)
看着是不是漏水滋滋流啊!哈哈哈
小贴士
要多给水,不要烧干了,如果味道淡了要加豆瓣酱哦!真的很入味!