用料
桂鱼 | 1条 |
豆瓣酱 | 15克 |
香辣酱 | 15克 |
生抽 | 10克 |
醋 | 5克 |
蒜泥 | 15克 |
葱 | 3-4根 |
姜 | 2-3片 |
辣椒🌶️ | 2个 |
料酒 | 5克 |
生粉 | 少许 |
白糖 | 少许 |
豆瓣酱桂鱼的做法
准备全部材料
桂鱼洗净用厨房纸吸干水分,两面背上斜切几刀备用
生姜和葱切末、蒜切泥、辣椒切丝备用
热锅热油煎至鱼两面金黄捞出备用(这次用新败的“九阳晶钻耐磨不粘锅”煎鱼不破皮,无惧钢铲真的太棒了👏)
重新起锅 倒入适量油爆香蒜葱姜(这锅清洗快捷,无惧热锅冷冲👏)
放入豆瓣酱
放入辣椒酱
再倒入适量热水
轻轻地放入桂鱼
加入生抽,醋、料酒和糖
盖上锅盖煮8-10分钟
倒入辣椒🌶️
倒入生粉勾芡收汁即可
盛出装盘撒葱花即可食用,一道味道鲜美豆瓣酱桂鱼就这样愉快地完成了✅
赶紧用漂亮的装备拍一张渣图吧
这次新败一个“九阳晶钻耐磨不粘锅”真的太棒了,用了一段时间钢铲一点问题没有,冲洗快捷、热锅冷冲也不要担心,这大概是我用下来最适合国人不粘锅💪💪
小贴士
喜欢口味比较重朋友可以多加一个辣椒酱,