爆炒冬笋食谱做法大全,超简单的爆炒冬笋做法步骤

经常看一些美食视频，看到别人进山里挖到肥肥胖胖的笋，让我好生羡慕，进不了山，那就网购个冬笋自己做顿好吃的吧～

用料  

爆炒冬笋的做法  

1. 这是我在拼多多网购的水煮冬笋，切片。
   

2. 放进锅里加入清水煮约10分钟，是为了去掉笋的涩味（我第一次煮笋没有焯水，涩味太大，吃不下，全倒垃圾桶了，😩，或许是我太挑食了😭），也可以煮久一些哈，这样后面炒的时候，可以更加入味哦。

3. 煮好的竹笋放进冷水中泡着一小会（可以趁着个空档时间蒸个米饭哦），这也是为了去掉笋的涩味。

4. 把切碎的蒜米和姜、白糖、盐，酱油、蚝油一起放在碗里搅拌，这就是我们的酱料啦🤗

5. 先在锅里放油（我用得是大豆油，你们有啥油放啥油哈），油放多一下，可以淡掉涩味（平时还是少油少盐比较健康哈）油热后，放冬笋，爆炒一会。

6. 爆炒过一会后，加入调好的酱料。

7. 继续翻炒，然后加入适量的水焖一会，再翻炒，就可以起锅啦。

8. 开吃！😏

小贴士

笋，一定要焯水哈，不然真的很难吃，另外竹笋含有较多的草酸，焯水可以去掉大部分的草酸哦，防止体内积累草酸过多而导致草酸钙结石的产生。