美味的纯素小卷串烧做法，大厨教你技巧

素烧烤酱的配方和做法：


食谱来源：宽心园（台湾）

用料  

纯素小卷串烧的做法  

1. 水莲（莼菜）放入开水中烫一分钟。

2. 水莲（莼菜）泡冷水降温后切段，每3~4条打成结。

3. 杏鲍菇切成片，在一面划上井字刀。

4. 煎过后可以变得柔软能卷成串。

5. 金针菇粘少许地瓜粉，进热油锅炸至金黄色。
   不想太油腻也可以直接卷不油炸。

6. 取一篇杏鲍菇，放上莼菜、金针菇后卷起，用竹签串起

7. 如图

8. 串好后放入烤箱中，刷上素烧烤酱及孜然（酱）

9. 完成

小贴士

1. 可用碳炉/电烤炉/烤箱烤/空气炸锅/光波炉烤。
2. 可以根据自己的爱好加入各种香料粉。