用料
| 🔵烫种 | |
| 高筋面粉 | 20克 |
| 开水 | 20ML |
| 🔵主面团 | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 砂糖 | 40克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 水 | 140克 |
| 黄油 | 20克 |
| 巧克力豆 | 30克 |
黑眼豆豆包的做法
烫种:20克高粉加20ML开水揉成面团
除黄油、巧克力豆外其他材料+烫种全部加锅里，(盐和酵母分开放），加水开始和面；
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揉不粘手状态加黄油；
揉出手劲膜状态；
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面团放大盆里面，放发酵箱发酵半小时
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将面团分成50g小面团，揉成表面光滑圆球
将面团压扁加入巧克力豆，再次揉成光滑圆球，整齐码在烤盘里面
将装有小面团的烤盘放入发酵箱再次发酵20分钟左右，刷上蛋液
![黑眼豆豆包的做法步骤图，黑眼豆豆包怎么做好吃 第5张]( "黑眼豆豆包的做法步骤图，黑眼豆豆包怎么做好吃 第5张")
放进烤箱180°烤18-20分钟左右
![黑眼豆豆包的做法步骤图，黑眼豆豆包怎么做好吃 第6张]( "黑眼豆豆包的做法步骤图，黑眼豆豆包怎么做好吃 第6张")
