美味的隔夜快手黄米凉糕做法，大厨教你技巧

一直不太喜欢西贝的黄米凉糕，原因挺简单，我觉得不够甜，而且，料也不是那么足，一直懒得去做，最近实在馋不行，又不想去吃放糖的，自己动手吧，赤藓糖醇没负担，哈哈
11月25号中午做的，放冰箱冷藏，晚饭吃，挺软。11月26号傍晚又切了一块，糯米依旧很软，黄米硬了。大家根据我的反馈决定做的量

用料  

隔夜快手黄米凉糕的做法  

1. 糯米粉 糖 水混合均匀，小火加热到开，关火晾凉后加酸奶

2. 简易酒酿汁1/3泡黄米，2/3泡糯米，没暖气的屋里过夜，或者在冰箱里
   因为我在北方，现在冬天，没有暖气的储藏间就很好用

3. 把泡米的水倒掉，再加水，上气后蒸30分钟
   趁热放赤藓糖醇和奶粉，我2份米放了40克，不能吃甜的放10克，根据口味调整
   用勺子顺着一个方向搅拌上劲
   放奶粉是为了香，可以不放

4. 找个蛋糕模具，垫油脂或者保鲜膜。一层糯米，一层红枣山楂，一层糯米，一层葡萄干橙皮，最后一层黄米

5. 压重物进冰箱冷藏4小时左右吧，我放了一下午，差不多8个小时了，依旧很软糯
   切片，开吃

小贴士

1 我用瑞纳食用香精泡的葡萄干和枣，几滴就可以，不喜欢这个味道的就不放
2 橙皮确切说是桔饼，大桔饼，做月饼剩的，没有也可以不放
3 放蜜豆也好吃的，就是要再加一步做这个