炖菜主要花的就是时间，小火慢炖...!
红酒炖出来的牛肉有一股浓香，这道炖菜里面有丰富的蔬菜搭配，营养丰富，最后在收汁的时候我是放烤箱里面来收汁，这样会更好吃，当然没有烤箱也可以省去这一步
用料
| 红酒 | 杯 |
| 牛肉 | 克 |
| 培根 | 片 |
| 面粉 | 克 |
| 胡萝卜 | 根 |
| 洋葱 | 个 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 黄油 | 克 |
| A百里香 | 枝 |
| B盐 | 克 |
| 芹菜 | |
| A鼠尾草 | |
| B迷迭香 | |
| B黑胡椒碎 | |
| B橄榄油 | |
| 香菜碎 |
红酒杂蔬炖牛肉的做法
准备好所有食材
![红酒杂蔬炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红酒杂蔬炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入所有食材B，腌制牛肉半个小时
![红酒杂蔬炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红酒杂蔬炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
中小火煎培根直金黄，之后加入黄油
![红酒杂蔬炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红酒杂蔬炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒入腌制后的牛肉，中火煎牛肉块变色
![红酒杂蔬炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红酒杂蔬炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
倒入红酒没过牛肉块，加入A香草，大火熬开转至下火，满炖1个半小时
![红酒杂蔬炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红酒杂蔬炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
此时的牛肉已经软烂，加入切块的蔬菜，少许面粉，可以让汤汁更浓稠
适当再加些红酒/水/高汤，继续慢炖只蔬菜软烂![红酒杂蔬炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "红酒杂蔬炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
之后把菜品倒入耐烤容器里面，200度烤30分钟直汤汁收浓
![红酒杂蔬炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "红酒杂蔬炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
主食配的面包块，做法很简单面包切大块装入保鲜袋，加入少许橄榄油和蒜粉，法香碎，捏紧口袋上下摇晃，面包块就均匀的裹上调味料，倒入烤盘，220度烤5分钟，就会外脆内软
![红酒杂蔬炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "红酒杂蔬炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
美味的红酒杂蔬炖牛肉就可以装盘配这面包块享用了
![红酒杂蔬炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "红酒杂蔬炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
烤箱温度根据自己烤箱的脾气来确定哟
所有食材的用量，请根据自己的口味来调整，所以没有数据化