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快手美味碧根果粽子做法步骤图解

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端午节快到了，小伙伴们一定在琢磨各种粽子的新鲜做法。我也贡献一个新思路吧！
用碧根果包粽子，是源于碧根果丰富的营养价值，特别适合都市的脑力劳动者们，既能补脑还可以降低胆固醇防止动脉硬化等等等等哦，适合全年龄段的人来食用哦，对身体好处多多哦~

本次我选用的碧根果是【美国碧根果协会】的，美国碧根果协会成立于2016年，致力于展示美国本土木本坚果的诸多益处。它是由一群充满热忱的种植者和剥壳者组建，他们的工作就是种植和收获，热爱碧根果事业！热爱的人在一起工作，产品也一定是安全美味的！

而且给大家科普下，碧根果和山核桃是有很大区别滴，美国碧根果的核仁肥大，味甜而香。碧根果仁肉质介于大核桃与小核桃之间，口感酥脆，回味香浓。对比于山核桃壳厚肉少，核仁松脆味淡，香气适中，口感上醇中带甘，香却有些腻口。

碧根果脆脆的口感配上和葡萄干的糯米粽子，绝对称得上是神仙味道，脆脆的碧根果和软糯的江米做法又非常快手简单，不容易漏米，适合新手小白。大家不妨试试吧！
材料表中的用量可以包10到12个粽子。

用料

美国碧根果	200g
江米	500g
葡萄干	120g
玉米油	20g
白糖或红糖	150克

快手美味碧根果粽子的做法

准备主要材料。
江米（长的圆的都可以）淘洗干净，按正常做米饭的水量，放入电饭锅。
或者用蒸锅隔水蒸也可以。
蒸到半熟，也就是吃起来还有点硬芯的口感就可以了。
加入20g的玉米油（色拉油也可）。
将油和米饭用勺子拌匀。
这时候可以处理一下碧根果，这款碧根果非常好吃，看起来也很有卖相，颗粒完整饱满。
将碧根果，葡萄干，白糖，放入糯米饭。
稍微晾凉一点，用手抓匀。
开始包粽子了。
我用的箬竹叶，按图示先将竹叶折成漏斗形，注意要在底部留一点叶子折弯，这样会稳固些。
放入刚刚拌好的糯米馅料，用勺子压实。
用多出来的粽叶折过去，盖住米，同时另一只握粽子的手，用手指将粽子前端的两边稍微挤压一下，让它的表面成为三角形。
叶子对折盖下去，正对着三角形的一个角，用手将叶子两个边缘折下去，成为三角形，这样加上下面一个角，四角粽子就成型了。
再将多余出来的竹叶对折好，顺着一个边折回来。
贴紧就好了。
绑线的时候，线和刚刚折回的粽叶方向垂直，这样线的两边会各有两个粽子角。这样绑起来，就会很牢固。
因为糯米是蒸过的，有些软，绑起来不像生米那样成型好看，但是它的好处在于不容易漏米，对于新手小白来说，成功率大大提高！
包好的粽子，放入蒸锅蒸15-20分钟。因为糯米本身就是半熟的，不需要蒸太久。
完美出锅，口味不错！
碧根果粽子，好吃有营养。