虎年快到~吃一个老虎虾应节!配上金蒜,有进有赚(可太能掰扯了)!一个简单的快手菜。简单易学,好做好懂哟~
用料
虾 | 一斤 |
大蒜 | 2 头 |
生抽 | 1.5 勺 |
盐 | 1 小勺 |
黑胡椒碎 | 2 勺 |
生粉 | 1.5 勺 |
料酒 | 2 勺 |
油 | 铺平锅底 |
金蒜虾球的做法
大蒜剥皮,放入拉拉碗(为了拉得碎,更容易炸出小金蒜)
拉成蒜末(或者剁成蒜末,或者切成蒜片)
老虎虾洗干净~
剥皮,开背,开成人字形。(这么做可以受热均匀,虾还会成为美丽的卷曲虾球)
加黑胡椒,生粉,生抽,盐,料酒搅拌均匀后腌制15分钟
热锅下油,小火加入蒜,炒香成稍微显出金黄色。(这一步忘记拍照了😂)
把虾挨个放入,虾内侧入锅先炸,则会自然卷曲。
把虾炒至金黄色,断生。
出锅~上面可以撒一些绿色的(如碎芹菜、碎葱末)点缀颜色。