🍤🍤咸蛋黄炒虾仁🍤🍤
完美配方:100克虾仁~搭配~一颗咸蛋黄
用料
虾仁 | 300克(20个左右) |
咸蛋黄 | 3个 |
盐 | 适量 |
黑胡椒碎 | 1克 |
金沙虾球🍤的做法
烤箱上下火➕200度预热,将3个咸蛋黄放在烤盘上,烤5分钟(蛋黄出油即可)。熟了之后,放入小碗里,用叉子捣碎
烤蛋黄的时候,腌制虾仁。用小刀在虾仁背部小切一刀,再用厨房纸控干虾仁的水分,加入少量盐➕黑胡椒 ⚠️盐不用放太多,后加入的咸蛋黄咸味很足⚠️切开背部的虾仁是蝴蝶虾,好入味。但是也可以不用切开的
锅里热油,中火炒熟虾仁(2面变色即可),熟虾仁盛到碗里
就锅里的油,倒入咸蛋黄碎,炒出油后,加入虾仁,翻炒出锅,开吃🥳 ⚠️试下味道,根据个人口味加盐
小贴士
咸蛋黄一定要7/8分熟,烤熟或者蒸熟。